Tejszín- és meggykrémes kocka diós-meggyes alapon

Name: Tejszín- és meggykrémes kocka diós-meggyes alapon
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 20 dkg Cukor; 7 ek Víz; 7 ek Napraforgó olaj; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Finomliszt; 2 marék Dió apróra vágva, pirítva; 25 dkg Meggybefőtt; 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 0 dl Víz meleg; 0 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Finomliszt; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 0 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 púpozott ek Cukor; 3 dl Meggylé; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; 4 dl Habtejszín; 1 teáskanál Habfixáló; 2 csomag Vaníliás cukor; 8 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 2 púpozott ek Étkezési keményítő; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tej hideg

Iluska

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

diós-meggyes alap

3 db tojás
20 dkg cukor
7 ek víz
7 ek napraforgó olaj
1 csomag sütőpor
25 dkg finomliszt
2 marék dió (apróra vágva, pirítva)
25 dkg meggybefőtt

barna tészta

3 db tojás
15 dkg cukor
0.8 dl víz (meleg)
0.8 dl napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
4 dkg cukrozatlan kakaópor
0.8 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

meggyes krém

1.5 csomag vaníliás pudingpor
4 púpozott ek cukor
3 dl meggylé
1 dl tej
10 dkg vaj

tejszínes krém

4 dl habtejszín
1 teáskanál habfixáló
2 csomag vaníliás cukor

tetejére

8 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 púpozott ek étkezési keményítő
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej (hideg)

1453

Kalória

18.1g

Fehérje

177.5g

Szénhidrát

77.2g

Zsír

116g

Víz

318.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

92.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

diós-meggyes alap

28g tojás

35 kcal
33g cukor

129 kcal
9g víz

0 kcal
9g napraforgó olaj

83 kcal
2g sütőpor

1 kcal
42g finomliszt

152 kcal
9g dió

57 kcal
42g meggybefőtt

30 kcal

barna tészta

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
13g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g finomliszt

91 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

meggyes krém

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
13g cukor

52 kcal
50g meggylé

20 kcal
17g tej

9 kcal
17g vaj

120 kcal

tejszínes krém

67g habtejszín

195 kcal
1g habfixáló

4 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

tetejére

13g vaj

96 kcal
13g porcukor

52 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 1453 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

diós-meggyes alap

165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
56g víz

0 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g finomliszt

910 kcal
52g dió

340 kcal
250g meggybefőtt

180 kcal

barna tészta

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
75g víz

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
150g finomliszt

546 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
9g sütőpor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

meggyes krém

68g vaníliás pudingpor

257 kcal
80g cukor

310 kcal
300g meggylé

120 kcal
100g tej

56 kcal
100g vaj

717 kcal

tejszínes krém

400g habtejszín

1168 kcal
6g habfixáló

22 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

tetejére

80g vaj

574 kcal
80g porcukor

310 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 8691 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír

diós-meggyes alap

5.5g tojás

7 kcal
6.7g cukor

26 kcal
1.9g víz

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal
1.7g dió

11 kcal
8.4g meggybefőtt

6 kcal

barna tészta

5.5g tojás

7 kcal
5g cukor

19 kcal
2.5g víz

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

meggyes krém

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
2.7g cukor

10 kcal
10g meggylé

4 kcal
3.3g tej

2 kcal
3.3g vaj

24 kcal

tejszínes krém

13.4g habtejszín

39 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

tetejére

2.7g vaj

19 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.7g tej

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1552.9 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
391 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
387 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
177.5 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
116 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1453 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
463.3 g
Telített zsírsav
201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1911 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9317.2 g
Cink
12 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2344 mg
Vas
21 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
3894 mg
Nátrium
2324 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1064.8 g
Cukor
553 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
696.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
1022 mg
Retinol - A vitamin:
2768 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1554 micro

Összesen 8691 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
20% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

diós-meggyes alap

A 3 tojást a cukorral jól összeturmixoljuk, amíg ki nem fehéredik. Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd a sütőporos lisztet szitálva.
Száraz teflonban megpirítjuk az apróra vágott diót. Ezt is belekeverjük.
Alaposan összedolgozzuk, amíg jó sima tésztát nem kapunk. Sütőpapíros (35x23cm)tepsibe öntjük.
Rászórjuk a magozott, lecsepegtetett meggyet (levét felfogjuk).
Megsütjük 200 fokon, végezzünk tűpróbát.

barna tészta

A piskótához a 3 tojássárgáját, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, kakaót egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz szitáljuk.
Jól kikeverjük. A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk, és óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapíros, kb. 35x23 cm-es tepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon tűpróbáig sütjük.

meggyes krém

A pudingot elkeverjük a cukorral. Hozzákeverjük a meggylevet, és a tejjel simára keverjük.
Lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Langyosan kikeverjük a vajjal.

tejszínes krém

A tejszínt elkeverjük a fixálóval és a vaníliás cukorral, majd kemény habbá verjük.

tetejére

A vajat a porcukorral főlni tesszük, habverővel kevergetjük. 2 perc főzés után levesszük a tűzről, hozzákeverjük a keményítőt, kakaóport és a hideg tejet.
Jó simára keverjük.
Összeállítás: Alulra tesszük a kihűlt meggyes-diós lapot. Rákenjük a meggyes krémet.
A tetejére a tejszínhabot. Ráhelyezzük a barna kihűlt tésztát.
A tetejére simítjuk a kakaós mázat. Hamar dermed. Egy-két órányi száradás után szeleteljük, és tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x23

Szerettem volna a kedvesemet valami isteni süteménnyel meglepni!!! Sikerült!! Reggeli után, ebéd után is fogyasztott belőle, azt mondta; ki nem hagyná....!!!! :-))))