Tejfölös ököruszály
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Marcsisef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
500g marhafarok917 kcal
-
19g sárgarépa7 kcal
-
19g fehérrépa12 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
25g sertészsír226 kcal
-
75g tejföl149 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
8g mustár5 kcal
-
21g citrom3 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
125g alaplé9 kcal
Összesen
1423
kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
2000g marhafarok3668 kcal
-
75g sárgarépa27 kcal
-
75g fehérrépa48 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
100g sertészsír902 kcal
-
300g tejföl594 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
30g mustár18 kcal
-
85g citrom13 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
500g alaplé35 kcal
Összesen
5682
kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
58.2g marhafarok107 kcal
-
2.2g sárgarépa1 kcal
-
2.2g fehérrépa1 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
2.9g sertészsír26 kcal
-
8.7g tejföl17 kcal
-
1.5g finomliszt5 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
2.5g citrom0 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.9g fehérbor2 kcal
-
14.6g alaplé1 kcal
Összesen
164
kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 109.1 g
Zsír
-
Összesen 89 g
-
Telített zsírsav 35 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 439 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1587.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 104 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 1337 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 142 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 233 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 91 micro
-
α-karotin 580 micro
-
β-karotin 1406 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
1423
kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 436.6 g
Zsír
-
Összesen 356.1 g
-
Telített zsírsav 140 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 144 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1756 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6351.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 416 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 105 mg
-
Foszfor 435 mg
-
Nátrium 5349 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 107 g
-
Cukor 43 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 568 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 931 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 48 mg
-
D vitamin: 102 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 112 micro
-
Kolin: 137 mg
-
Retinol - A vitamin: 363 micro
-
α-karotin 2322 micro
-
β-karotin 5623 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 234 micro
Összesen
5682
kcal
- 30% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 3 mg
-
Foszfor 13 mg
-
Nátrium 156 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 16.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 68 micro
-
β-karotin 164 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7 micro
Összesen
164
kcal
Hozzávalók
-
2 kg marhafarok
-
7.5 dkg sárgarépa
-
7.5 dkg fehérrépa
-
10 dkg vöröshagyma
-
10 dkg sertészsír
-
3 dl tejföl
-
5 dkg finomliszt
-
3 dkg mustár
-
2 dkg cukor
-
1 csipet kakukkfű
-
2 db babérlevél
-
só ízlés szerint
-
1 dl fehérbor
Elkészítés
- Az ököruszályt megmossuk, leszárítjuk és ízeinél kb. 4-5 cm-es darabokra vágjuk, megsózzuk.
- A sütőt előmelegítjük.
- A zsírt egy tepsiben felolvasztjuk, beletesszük a vastag karikára vágott zöldségeket, hagymát, borsot, babérlevelet, kakukkfüvet, rátesszük az ököruszályt és a sütőben pirítjuk.
- Néha megkeverjük és ha szépen megpirult, az egészet átöntjük egy lábasba, ráöntjük a bort, hozzáadjuk a citrom vékonyra hámozott héját, felöntjük annyi csontlével, hogy ellepje, lefedve lassan pároljuk. Ha a leve elfőtt, kevés vízzel pótoljuk.
- Mikor megfőtt az ököruszály, hozzáadjuk a tejfölből és lisztből készült habarást, mustárt, cukrot, a citrom kinyomott levét és még 10 percig főzzük, ügyelve arra, hogy a mártás se túl sűrű, se túl híg ne legyen.
- Ezután húsdarabokat villával átszedjük egy másik edénybe. A mártást szűrőn átnyomjuk, és a húsra öntjük. Még egyszer felforraljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40X30X6
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 6194
- Feltöltés dátuma: 2012. május 07.
Ajánló
Köretnek: knédlit, zsemlegombócot vagy makarónit kínálhatunk. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Marcsisef
217 recept
Ismét egy remek étel ököruszályra (marhafarok) komponálva, amit Maria. receptje szerint készült knédla tett még csodálatosabbá. Köszönet érte!