Tejfölös (lucskos) káposzta

Name: Tejfölös (lucskos) káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Olívaolaj vigyázz, ne égesd meg; 1 közepes db Káposzta; 3 kis db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 szál Kakukkfű; 1 szál Lestyán; 1 szál Tárkony; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 teáskanál Borsikafű; 4 kávéskanál Só; 500 ml Tejföl; 1 szál Kapor; 7 dl Víz kb.; 1 bögre Rizs; 3 db Tojás; 0 kg Darált marhahús; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 kávéskanál Kurkuma

Zebu

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Káposzta

5 ek olívaolaj (vigyázz, ne égesd meg)
1 közepes db káposzta
3 kis db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
1 szál lestyán
1 szál tárkony
négyszínű bors ízlés szerint
1 teáskanál borsikafű
4 kávéskanál só
500 ml tejföl
1 szál kapor
7 dl víz (kb.)

Húsgombóc

1 bögre rizs
3 db tojás
0.5 kg darált marhahús
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 kávéskanál kurkuma

674

Kalória

34g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

561.7g

Víz

228g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Káposzta

8g olívaolaj

71 kcal
300g káposzta

60 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
3g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
1g kapor

1 kcal
140g víz

0 kcal

Húsgombóc

40g rizs

143 kcal
33g tojás

42 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 674 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Káposzta

40g olívaolaj

354 kcal
1500g káposzta

300 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g lestyán

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
16g só

0 kcal
500g tejföl

990 kcal
7g kapor

3 kcal
700g víz

0 kcal

Húsgombóc

200g rizs

716 kcal
165g tojás

208 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Káposzta

1.1g olívaolaj

9 kcal
39.5g káposzta

8 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0.4g só

0 kcal
13.2g tejföl

26 kcal
0.2g kapor

0 kcal
18.4g víz

0 kcal

Húsgombóc

5.3g rizs

19 kcal
4.3g tojás

5 kcal
13.2g darált marhahús

19 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2281.3 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
246 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
1426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
561.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 674 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.9 g

Zsír

Összesen
180.9 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11406.7 g
Cink
28 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
32 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
2299 mg
Nátrium
7132 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
271.8 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2808.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
956 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
474 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
945 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1149 micro
Kolin:
1100 mg
Retinol - A vitamin:
837 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1118 micro

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Káposzta

A hagymát az olajon jól barnára pirítsuk le. Ha elkészült, dobjuk hozzá a fokhagymát, az összes fűszert, a sót, borsot.
Jöhet a káposzta kockára vagy csíkokra vágva, nagy edényben. Amikor kicsit összeesett, mehet rá 3-4 dl víz. Fedő rá, és 15 percig pároljuk. Rakjunk hozzá még vizet, hogy majdnem ellepje, még 15 perc, és közben forduljunk a húsgombócok felé.

Húsgombóc

Keverjük össze a tojásokat, a rizst, a fűszereket és a húst. Formázzunk belőle kisebb gombócokat. Rakjuk bele óvatosan a rotyogó káposztába, közben számoljuk meg, mennyit raktunk bele.
25 perc főzés után vegyük ki a gombócokat a káposztából, majd rakjuk a tejfölt a káposztához, jól kavarjuk el, aztán rakjuk vissza a gombócokat, még egy 5 percig főzzük, és kész.
Ha nem akarjuk a húsost a tejessel keverni a hasunkban, akkor a tejfölt ki is lehet hagyni.