Tárkonyos vadraguleves

Name: Tárkonyos vadraguleves
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Vaddisznóhús; 1 kis db Vöröshagyma; 4 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Tárkony; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Gomba; 1 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ek Tárkonyecet; 1 csokor Petrezselyem; 8 dl Alaplé; 2 ek Napraforgó olaj

nyultanti

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg vaddisznóhús
1 kis db vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
bors ízlés szerint
1 ek tárkony
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint
5 dkg gomba
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
0.5 ek tárkonyecet
1 csokor petrezselyem
8 dl alaplé
2 ek napraforgó olaj

269

Kalória

20g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

230.4g

Víz

8.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

75g vaddisznóhús

92 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g karalábé

9 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
13g gomba

3 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g tárkonyecet

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
200g alaplé

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 269 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

300g vaddisznóhús

366 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
0g bors

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
50g gomba

11 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g tárkonyecet

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
800g alaplé

56 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1071 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

14.6g vaddisznóhús

18 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
15.5g sárgarépa

6 kcal
8.7g fehérrépa

6 kcal
8.7g karalábé

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g gomba

1 kcal
4.9g főzőtejszín

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g tárkonyecet

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
38.8g alaplé

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1093.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
723 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
230.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6480 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 269 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
80 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4375 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
435 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
2891 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
89 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
921.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2673 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
192 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
813 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
25922 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3236 micro

Összesen 1071 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
480 micro
β-karotin
1257 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott sertéshúst. Fűszerezzük törött borssal, babérlevéllel, megsózzuk, és tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott tárkonylevelet, és felöntjük kevés húslével. Fedő alatt addig főzzük, amíg a hús csaknem megpuhul.
Hozzáadjuk a kis kockára vágott leveszöldséget, valamint a gombát. Felöntjük a maradék húslével, és készre főzzük.
Ha a zöldségek is megpuhultak, hozzáadjuk a tejszínt, amelyben elkevertük a lisztet. Utóízesítünk sóval és tárkonyecettel.
Tálaláskor finomra vágott petrezselyemzölddel hintjük meg a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Van néhány réges-régi, kedves receptem, amit jó szívvel őrizgetek. Ez is köztük van, nem készítem túl gyakran, de ha ez kerül az asztalra, mindig nagy sikere van. Van a tárkonyban valami annyira különleges, nem mindennapos fűszer, de nagyon kellemes, összetéveszthetetlen aromát ad az ételeknek.