levesek gombaleves

Tárkonyos gombaraguleves

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg csiperkegomba
10 dkg vargánya gomba
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek vaj
7.5 dl alaplé (húsleves, akár leveskockából)
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (vegeta vagy leveskocka)
1 csipet cukor
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
tárkony ízlés szerint

A habaráshoz

1 evőkanál finomliszt (finom, rétes, tetszés szerint)
2.5 dl főzőtejszín
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál citromlé

A "csipkedett"-hez

1 db tojás
10 dkg finomliszt
1 csipet só

295

Kalória

9.4g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

162.3g

Víz

81.9g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

63g csiperkegomba

13 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g vaj

50 kcal
188g alaplé

13 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A habaráshoz

4g finomliszt

14 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

A "csipkedett"-hez

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 295 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

250g csiperkegomba

53 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
28g vaj

201 kcal
750g alaplé

53 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A habaráshoz

15g finomliszt

55 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

A "csipkedett"-hez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1186 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

15.2g csiperkegomba

3 kcal
6.1g vargánya gomba

1 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
45.5g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A habaráshoz

0.9g finomliszt

3 kcal
15.2g főzőtejszín

20 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

A "csipkedett"-hez

3.3g tojás

4 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
999.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
162.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 295 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3996.9 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
358 mg
Vas
4 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
2648 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
649.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 1186 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A leveshez

A leves: Vajon megpirítjuk a hagymát majd belerakjuk a vargányát.
Felengedjük fél liter vízzel, belekerül a zúzott fokhagyma. Főzhetünk bele egy kis zellert, karalábét (az íze végett). Rakunk bele egy kis vegetát vagy leveskockát. 20 percig főzzük.
Ezután bele kerül a szeletekre vágott champion gomba, majd a maradék 2,5 dl vizet is hozzáadjuk. Ekkor ízlés szerint fűszerezzük. 15 perc főzés után belerakjuk a csipkedettet, és nagyjából 5 percig főzzük.
Habarás: 1 ek lisztet simára keverünk 2,5 dl tejszínnel, ebbe kerül bele 1 tk dijoni mustár és az 1 tk citromlé. Majd az így kapott egyveleggel behabarjuk levesünket.
Végül még kap egy forralást, és tálalhatjuk is. :)