Tarhonyás lecsó mangalica szalonnával és kolbásszal

Name: Tarhonyás lecsó mangalica szalonnával és kolbásszal
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Lecsó 1 üveg saját készítésű lecsó; 1 db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 5 levél Bazsalikom; 20 dkg Tarhonya; 8 dl Víz; 5 dkg Mangalica szalonna; 20 dkg Parasztkolbász csabai; 7 dkg Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 ek Chiliszósz; 1 dl Vörösbor; 2 dl Víz

Hobbychef

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lecsó (1 üveg saját készítésű lecsó)
1 db hegyes erős paprika
2 db chili
5 levél bazsalikom
20 dkg tarhonya
8 dl víz
5 dkg mangalica szalonna
20 dkg parasztkolbász (csabai )
7 dkg sűrített paradicsom
2 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 ek chiliszósz
1 dl vörösbor
2 dl víz

577

Kalória

19.9g

Fehérje

47g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

305.7g

Víz

11.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

63g lecsó

26 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g tarhonya

186 kcal
200g víz

0 kcal
13g mangalica szalonna

82 kcal
50g parasztkolbász

226 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
25g vörösbor

21 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

250g lecsó

103 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g tarhonya

742 kcal
800g víz

0 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
100g vörösbor

85 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2305 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

12.8g lecsó

5 kcal
2.8g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
10.3g tarhonya

38 kcal
41.1g víz

0 kcal
2.6g mangalica szalonna

17 kcal
10.3g parasztkolbász

46 kcal
3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0.8g chiliszósz

0 kcal
5.1g vörösbor

4 kcal
10.3g víz

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
880 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
305.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 577 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4469.1 g
Cink
4 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
115 mg
Vas
10 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
3519 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
188.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1222.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
752 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 2305 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1034 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A szalonnát kockára vágjuk, a kolbászt, a paprikát és a chilit szeleteljük, a bazsalikomot aprítjuk.
Egy mély serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, a kolbászt, félretesszük.
A zsiradékon kicsit megpörköljük a tarhonyát, felöntjük vízzel, fűszerezzük, hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt, a chilit és a zöldpaprikát. Időnként megkavargatva, hogy ne kozmáljon oda, 20 percig főzzük.
Majd hozzáadjuk a lecsót, beleöntjük a bort, egy kevés chiliszószt. Belekeverjük a sült szalonnát és kolbászt. Tálalunk. Barna kenyérrel, vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Manapság már egész évben lehet paprikát és paradicsomot kapni az importnak köszönhetően. Én most mégse friss zöldségből készítettem el ezt az ételt, hanem a nyáron eltett lecsóból. Nyáron nem csak olcsóbb a paprika és a paradicsom, de ízesebb is. A jó lecsó ráadásul disznózsírral készül, ami nálam nincs készleten, a befőzéskor használok csak, s bogyiszlói paprikából, ami most nem kapható. Az sem egy utolsó szempont, hogy így kevesebb munkával, gyorsabban elkészült az étel, igaz, a befőzéskor volt vele bőven munka.