húsételek szűzpecsenye

Gyorsan pácolt szűzpecsenye

witch

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pácoláshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye
60 ml szójaszósz
2 közepes db újhagyma (zöldje is, karikára vágva)
1 ek gyömbér (frissen reszelt)
1 púpozott ek barna cukor
3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
1 ek limelé (frissen facsart)
1.5 teáskanál szezámolaj
1 ek golden szirup

A hús sütéséhez

2 ek repceolaj

A tálaláshoz

1 ek szezámmag
2 közepes db újhagyma zöldje (ferde szeletekre vágva)
1 közepes db lime

261

Kalória

29g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

164.2g

Víz

81.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A pácoláshoz

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g gyömbér

1 kcal
5g barna cukor

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g limelé

1 kcal
2g szezámolaj

13 kcal
3g golden szirup

7 kcal

A hús sütéséhez

5g repceolaj

44 kcal

A tálaláshoz

2g szezámmag

10 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
21g lime

5 kcal

Összesen 261 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A pácoláshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g barna cukor

76 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g limelé

2 kcal
6g szezámolaj

53 kcal
10g golden szirup

28 kcal

A hús sütéséhez

20g repceolaj

177 kcal

A tálaláshoz

7g szezámmag

40 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
85g lime

21 kcal

Összesen 1046 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A pácoláshoz

51.3g sertés szűzpecsenye

56 kcal
6.2g szójaszósz

4 kcal
18.9g újhagyma

4 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
2.1g barna cukor

8 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.8g limelé

0 kcal
0.6g szezámolaj

5 kcal
1g golden szirup

3 kcal

A hús sütéséhez

2.1g repceolaj

18 kcal

A tálaláshoz

0.7g szezámmag

4 kcal
6.2g újhagyma zöldje

2 kcal
8.7g lime

2 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1446.3 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
69 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
915 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
443 micro

Összesen 261 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.1 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5785.2 g
Cink
11 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
274 mg
Vas
10 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1442 mg
Nátrium
3660 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
656.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
338 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1771 micro

Összesen 1046 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A pácoláshoz

A húst 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, belerakjuk egy üveg edénybe.
A páchoz valókat alaposan összekeverjük, ráöntjük a húsra, és jól összeforgatjuk. Fóliával lefedve berakjuk a hűtőbe 2 órára, félidőben megforgatjuk.
A húst sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből.
A serpenyőben -közepes lángon- először a szezámmagot pirítjuk meg. Kiszedjük egy tálkába, félrerakjuk. Beleöntjük az olajat, és amikor felmelegedett, elkezdjük a húst sütni kétszerre elosztva. Az első adag után pecázzuk ki a lepotyogott fokhagyma darabkákat, és folytassuk a maradék hússal.
Főtt rizzsel tálaljuk, megszórjuk a pirított szezámmaggal, újhagymával. Locsoljuk meg limelével, nem baj, ha a rizsre is jut "véletlenül". A lime csalja elő igazán a páchoz használt ízesítőket, anélkül is fogyaszthatjuk, de nem sok értelme van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Azért gyorsan pácolt, mert a húst nem kellene felszeletelni, és úgy kéne pácolni 12-24 órát. Így is nagyon finom, szóval feledékenyek is (többek között én) elkészíthetik ezt a receptet.