Szűzérmék kecskesajt mártással

Name: Szűzérmék kecskesajt mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 1 csokor Petrezselyem; 5 dl Főzőtejszín; 25 dkg Kecskesajt sós lében érlelt; 1 kávéskanál Ételízesítő; 2 csipet Bors; 1 evőkanál Teljes kiőrlésű liszt; 1 ek Kókuszzsír

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye
1 csokor petrezselyem
5 dl főzőtejszín
25 dkg kecskesajt (sós lében érlelt)
1 kávéskanál ételízesítő
2 csipet bors
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 ek kókuszzsír

571

Kalória

56.4g

Fehérje

7.2g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

263.6g

Víz

204.5g

Koleszterin

690mg

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g teljes kiőrlésű liszt

10 kcal
3g kókuszzsír

27 kcal

Összesen 571 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
250g kecskesajt

910 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g teljes kiőrlésű liszt

50 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 2855 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

54.8g sertés szűzpecsenye

60 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
27.4g főzőtejszín

36 kcal
13.7g kecskesajt

50 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g teljes kiőrlésű liszt

3 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1613 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
279 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
263.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
507 micro

Összesen 571 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
281.9 g

Zsír

Összesen
169.3 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8064.8 g
Cink
23 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
1397 mg
Vas
17 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
3957 mg
Nátrium
1898 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1318 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1692 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
751 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
950 mg
Retinol - A vitamin:
1478 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2535 micro

Összesen 2855 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A sertés szüzet megmossuk, felszeleteljük vékony karikákra. Egy nagyobb teflon edényben a zsíron elkezdjük párolni. Vizet ne adjunk hozzá!
Amikor nagyjából megpárolódtak, öntsük hozzá a tejszínt és az apróra vágott petrezselymet, fűszerezzük. Forraljuk össze.
A kockára vágott sajtot adjuk hozzá, és addig kevergessük, amíg elolvad az összes darab. Még víz hozzáadása nélkül is nagyon leveses lesz a sajt miatt, de türelemmel lefőzzük egészen "jó" nagyjából mártásos állagúra.
Kiveszünk a léből 2 merőkanálnyit egy edénybe, és egy habverő segítségével a lisztet gyorsan elkeverjük benne. Hozzáadjuk a rotyogó mártáshoz. Sűrűn kevergetjük, és összeforraljuk.
Tálalhatjuk: zöldséggel, tésztával, rizzsel. Jó étvágyat kívánok!