Szűzpecsenye tejfölös hagymaszószban

Name: Szűzpecsenye tejfölös hagymaszószban
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 40 dkg Sertés szűzpecsenye; 2 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Bors; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 2 ek Mustár; 1 teáskanál Nádcukor csapott; 1 csapott ek Rétesliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

Pogácsa

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
40 dkg sertés szűzpecsenye
2 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
bors ízlés szerint
2 csipet őrölt fűszerkömény
2 ek mustár
1 teáskanál nádcukor (csapott)
1 csapott ek rétesliszt
só ízlés szerint
1 dl víz

589

Kalória

47.2g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

424.2g

Víz

189g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
200g sertés szűzpecsenye

218 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g mustár

6 kcal
3g nádcukor

10 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 589 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20g mustár

12 kcal
5g nádcukor

19 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1176 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

1.5g olívaolaj

13 kcal
36.4g sertés szűzpecsenye

40 kcal
30.9g vöröshagyma

11 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
18.2g tejföl

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.8g mustár

1 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
0.9g rétesliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
9.1g víz

0 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1226 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
424.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 589 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2451.9 g
Cink
9 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
329 mg
Vas
5 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
514 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
848.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 1176 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húst kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A vöröshagymákat negyedeljük, majd vastag szeletekre vágjuk. A fokhagymát átpréseljük a fokhagymanyomóval.
A hússzeleteket kevés olíván mindkét oldalukon erős lángon megpirítgatjuk, kiszedjük egy tálba, és lefedjük alufóliával.
A serpenyőbe még egy pici olajat öntünk, ezen a vöröshagymát és a fokhagymát kicsit megsózva elkezdjük párolni. Rátekerünk egy kevés borsot, hozzákeverjük az őrölt köményt. Rászórunk egy púpos teáskanál lisztet, felengedjük kb. 1 dl vízzel és a tejföllel. A szószhoz hozzáadjuk a mustárt, és jól összekeverjük az egészet.
A serpenyőbe visszarakjuk a kicsi hússzeleteket, lefedjük, és nagyon kicsi lángon, időnként megkavargatva, lassan összepároljuk az egészet. A végén még kívánkozott nekem egy picurka cukor bele.
Pennével tálaltam. Jó lett volna a főtt rizs is hozzá (de nem volt itthon).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Keresgéltem neten a kevés kis szűzpecsenyémhez valami ötletet. Cookpadon Alajuli receptje megtetszett, kicsit variáltam a hűtő tartalma alapján. Tejszín helyett tejföl, sajnos a fehérbor meg elfogyott, maradt a víz helyette. Többi, azaz a lényeg (szűzpecsenye, hagyma) maradt.