húsételek gyümölcsös húsok

Szőlős szalonnás karaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

enique

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
13g kolozsvári szalonna

82 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g szőlő

66 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g víz

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
13g vaj

90 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 630 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g szőlő

265 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
400g víz

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
50g vaj

359 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2517 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

19.7g sertés rövidkaraj

33 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
2.5g kolozsvári szalonna

16 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
19.7g szőlő

13 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
19.7g víz

0 kcal
19.7g burgonya

11 kcal
2.5g vaj

18 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.2 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
364.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 630 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
157.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
479 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2684.7 g
Cink
10 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
431 mg
Vas
10 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1448 mg
Nátrium
398 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
171.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1458.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
746 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
808 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2551 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2816 micro

Összesen 2517 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj (sovány, szeletelt)
3 teáskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (színes bors)
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
5 dkg kolozsvári szalonna (vagy ízlés szerint több)
4 gerezd fokhagyma (ebből 1 gerezd a krumplihoz)
40 dkg szőlő (ha lehet, mag nélküli fajta)
2 dl főzőtejszín
4 dl víz
4 db burgonya (nagyobb)
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A karajt 1 cm-es szeletekre vágjuk, mustárral vékonyan megkenegetjük, és 1 éjjelre a hűtőbe tesszük (só, bors nem kell).
A kolozsvári szalonnát csíkokra vágjuk. A szőlőt leszemezzük, megmossuk. A fokhagymát átnyomjuk, vagy apróra vágjuk.
A karajszeleteket sózzuk-borsozzuk, majd kevés lisztbe mártva 2 ek. forró olajban pirosra sütjük. Félretesszük. A visszamaradt olajban kisütjük a szalonnát, szűrőkanállal kivesszük, félretesszük.
A fokhagymát fél percig pirítjuk a husi-szalonna olajában (ha kell, még 1 ek.-lal pótoljuk az olajat), majd a hússzeleteket visszatéve, kb. 4 dl forró vizet ráöntve, fedő alatt 15-20 percig közepes lángon pároljuk. Időnként nézzünk rá, keverjük meg, nehogy odakapjon.
Ha már kielégítően puha, ráöntjük a tejszínt, megkeverjük, beletesszük a szőlőt és a kisütött szalonnacsíkokat, és 1 percig együtt főzzük. Sóval, bővebben borssal ízesítjük.
A tört krumplihoz meghámozunk, vékony karikákra vágunk, és sós vízben megfőzünk személyenként kb. 1 nagyobb krumplit. Ha kész, leszűrjük (a főzővízből 1 csészényit felfogunk), majd a krumplit villával nagyjából összetörjük, belekeverve diónyi-tojásnyi vajat, apróra vágott petrezselyemzöldet, 1-2 cikk átnyomott fokhagymát. Ha túl keménynek találjuk, a krumpli főzővizével kicsit lazíthatunk rajta.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 676
Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

enique 5 recept

Nagyon szeretem a husi + gyümölcs kombót, tejszínes vagy tejfölös mártással, sok változatban dívik nálunk. Ha mag nélküli szőlőt találunk, akkor meg kötelező a szőlős husi! Igazi ünnepi kaja. (Most is az volt...) Csirkéből, pulykából is jó, nagyon ajánlom még szilvával, kis vad fűszerkeverékkel megbolondítva... Hozzá leginkább valami krumplis köret való, krumplipüré, ki mit szeret, én petrezselymes-fokhagymás-vajas tört krumplit csináltam hozzá, egy nosalty-s recept (sajnos, most nem találom...) újragondolásával.