saláta csicseriborsó-saláta

Szezámos pirított csicseri salátával

ZilkaZil

2adag

Idő

18p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csicserihez

15 dkg csicseriborsó
2 gerezd fokhagyma
1 ek szójaszósz
1 teáskanál koriander
1 kávéskanál cayenne paprika
3 csepp szezámolaj
bors ízlés szerint

Salátához

25 dkg kínai kel
2 közepes db sárgarépa
3 közepes db újhagyma
3 dkg rukkola (1 marék)
1 ek szezámmag

Dresszinghez

100 ml szójaszósz
1 tk gyömbér
1 ek rizsecet
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál méz
1 kávéskanál chilipehely
3 ek mogyoróolaj (vagy olívaolaj)

568

Kalória

26.1g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

22g

Zsír

309.9g

Víz

Koleszterin

15.9g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Csicserihez

75g csicseriborsó

284 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g bors

0 kcal

Salátához

125g kínai kel

19 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
138g újhagyma

26 kcal
15g rukkola

4 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Dresszinghez

50g szójaszósz

30 kcal
1g gyömbér

1 kcal
3g rizsecet

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g méz

11 kcal
0g chilipehely

0 kcal
15g mogyoróolaj

133 kcal

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Csicserihez

150g csicseriborsó

567 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g bors

0 kcal

Salátához

250g kínai kel

37 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
276g újhagyma

53 kcal
30g rukkola

8 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Dresszinghez

100g szójaszósz

60 kcal
2g gyömbér

2 kcal
5g rizsecet

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g méz

21 kcal
0g chilipehely

0 kcal
30g mogyoróolaj

265 kcal

Összesen 1134 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

Csicserihez

14.4g csicseriborsó

55 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szezámolaj

0 kcal
0g bors

0 kcal

Salátához

24.1g kínai kel

4 kcal
15.4g sárgarépa

6 kcal
26.6g újhagyma

5 kcal
2.9g rukkola

1 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Dresszinghez

9.6g szójaszósz

6 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0.5g rizsecet

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.9g mogyoróolaj

26 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4014.1 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
295 mg
Vas
7 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
3169 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
309.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
604 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2477 micro
β-karotin
6859 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1714 micro

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8028.2 g
Cink
7 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
590 mg
Vas
14 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
777 mg
Nátrium
6338 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
146.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
619.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1349 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
508 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1209 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4954 micro
β-karotin
13718 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3427 micro

Összesen 1134 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
772.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
610 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
477 micro
β-karotin
1320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Csicserihez

Összekeverjük a dresszing alapanyagait, és 1 órát hűtőben érleljük.
A csicserit megpirítjuk a hozzávalókkal.
A saláta alapanyagait feldaraboljuk, összekeverjük a dresszinggel, majd a még meleg csicserivel, megszórjuk a szezámmaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 3 p

A csicseriborsó szerencsére nem válogatós a különféle konyhák tekintetében, minden irányba el lehet vinni a fűszerezését. Nagyon szeretem az ilyen csípős, az ázsiai konyhák ízeit idéző salátákat, amikhez a pirított csicseri remekül passzol, ráadásul tápláló, fehérjedús étellé is teszi azokat.