Céklaravioli
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
A céklaraviolihoz
-
126g cékla36 kcal
-
38g ricotta56 kcal
-
13g parmezán sajt49 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
A vinaigrette-hez
Összesen
285
kcal
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
A céklaraviolihoz
-
502g cékla145 kcal
-
150g ricotta225 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
A vinaigrette-hez
Összesen
1143
kcal
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
A céklaraviolihoz
-
62.1g cékla18 kcal
-
18.6g ricotta28 kcal
-
6.2g parmezán sajt24 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
2g olívaolaj17 kcal
-
2.8g petrezselyem1 kcal
A vinaigrette-hez
Összesen
140
kcal
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 23.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1117.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 247 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 182 mg
-
Nátrium 645 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 113.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 103 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 322 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 313 micro
Összesen
285
kcal
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 35.3 g
Zsír
-
Összesen 92.6 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 108 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4468.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 988 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 727 mg
-
Nátrium 2579 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.2 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 454.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 385 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 411 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 414 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 276 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1287 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1254 micro
Összesen
1143
kcal
- 6% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 13 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 552.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 122 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 319 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 56.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 159 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 155 micro
Összesen
140
kcal
Hozzávalók
A céklaraviolihoz
-
2 közepes db cékla
-
150 g ricotta
-
50 g parmezán sajt
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
1 teáskanál citromhéj
-
2 ek olívaolaj
-
0.5 csokor petrezselyem
A vinaigrette-hez
-
1 teáskanál dijoni mustár
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
2 ek citromlé
Elkészítés
A céklaraviolihoz
- A céklát megmossuk és héjával együtt enyhén sós vízben megfőzzük. Hideg vízbe téve hagyjuk kihűlni, csak utána pucoljuk. Opcionálisan 180 fokra előmelegített sütőben is elkészíthetjük, akkor egy kis olívaolajat csepegtessünk rá.
- Egy kis tálkában összekeverjük a ricottát a parmezánnal, reszelünk rá citromhéjat, locsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és aprított petrezselyemmel színezzük.
- Egy másik tálba készítsünk vinaigrettet: rugós keverővel olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, krémesítsük, sózzuk, borsozzuk.
- Éles késsel vagy zöldségmandolinnal vékonyan szeleteljük a papírtörlővel leszárított céklát, így flexibilis lesz.
- Először egy külön tányéron betöltjük a céklaraviolit, leteszünk egy szeletet, rákanalazunk a rittoás töltelékből, majd lefedjük egy másik szelet céklával, amit körben rányomkodunk, és pogácsa, vagy ravioli szaggatóval kiszúrjuk.
- Így mehetnek egy nagy tálra vagy ha egyenként tálalunk tányérokra a töltött céklapárnák.
A vinaigrette-hez
- Tálaláskor locsoljuk meg vinaigrette öntettel, szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, jó étvágyat hozzá!
- Receptkönyvben: 6
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 140
- Össznézettség: 196
- Feltöltés dátuma: 2024. november 21.
Ajánló
Készítsd el a karácsonyi menübe előételnek.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi előételek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
585 recept
Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi recept!