Szedres sajttorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
süti sütés nélkül
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
Alap
-
40g oreo keksz192 kcal
-
12g vaj84 kcal
Szederzselé
Krém
-
83g mascarpone337 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
5g porcukor18 kcal
-
6 kcal
-
7g zselatinfix9 kcal
-
5g limelé1 kcal
Összesen
959
kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
Alap
-
242g oreo keksz1152 kcal
-
70g vaj502 kcal
Szederzselé
Krém
-
500g mascarpone2020 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
28g porcukor108 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g zselatinfix52 kcal
-
28g limelé7 kcal
Összesen
5752
kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
Alap
-
9.8g oreo keksz47 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
Szederzselé
Krém
-
20.2g mascarpone82 kcal
-
16.2g habtejszín47 kcal
-
2.4g tejföl5 kcal
-
1.1g porcukor4 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
-
1.6g zselatinfix2 kcal
-
1.1g limelé0 kcal
Összesen
233
kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 14.7 g
Zsír
-
Összesen 75.6 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 560.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 244 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59.5 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 205.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 296 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 273 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 267 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 189 micro
Összesen
959
kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 88.2 g
Zsír
-
Összesen 453.8 g
-
Telített zsírsav 144 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 630 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3360.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 729 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 350 mg
-
Foszfor 772 mg
-
Nátrium 1464 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 356.9 g
-
Cukor 225 mg
-
Élelmi rost 59 mg
VÍZ
-
Összesen 1233.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1775 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 213 mg
-
D vitamin: 92 micro
-
K vitamin: 207 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 338 micro
-
Kolin: 176 mg
-
Retinol - A vitamin: 1638 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1603 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1135 micro
Összesen
5752
kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 135.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 59 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 49.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 66 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
233
kcal
Hozzávalók
Alap
Szederzselé
Krém
-
50 dkg mascarpone
-
3 ek tejföl
-
1 ek vaníliás cukor
-
2 csomag zselatinfix
-
1 lime-ból nyert limelé
Elkészítés
Alap
- Egy késes aprítóval morzsalékosra dolgozzuk a kekszet, majd összedolgozzuk az olvasztott vajjal.
- Egy 22 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, és egyenletesen belesimítjuk a kekszalapot, majd hidegre tesszük dermedni.
Szederzselé
- Egy botmixer segítségével pürésítünk a megmosott szederből 80 dekát 3 evőkanál cukorral, majd egy szűrőn átszűrjük a magokat, végül a tűzre téve felfőzzük.
- Közben 2 teáskanál zselatin beáztatunk 4 evőkanál hideg vízbe, ezután a tűzre téve pár másodperc alatt feloldjuk, majd hozzáadjuk a forró szederhez, elkeverjük benne, és hűlni hagyjuk.
- Csak annyira hűtsük ki, hogy még kezelhető legyen, tehát ne dermedjen meg!
Krém
- A szobahőmérsékletű mascarponét, tejfölt, limelevet és ízlés szerinti por- és vaníliás cukrot simára keverjük a robotgép segítségével.
- Ezután beledolgozzuk a 2 csomag zselatinfixet, a hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd a kétféle krémet óvatosan egybeforgatjuk.
- Ezután összeállítjuk a tortát, a forma oldalára sütőpapírt teszünk, a kekszes alapra simítunk egy adag mascarponés krémet, ezt meglocsoljuk a kihűlt szederzselével, majd ismét krém és zselé következik, amíg van alapanyag. Ezután hidegre tesszük dermedni.
- Ha már eléggé megdermedt, elkészítjük az előbb leírt módon a zselét a maradék 20 dkg szederből, cukorból és zselatinból.
- Végül bevonjuk vele a torta tetejét, a közepére öntve szépen elterül, ezután a teljes dermedésig hidegre tesszük.
- Tepsi mérete: 22
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 387
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 28832
- Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
Nagyon finom, könnyű, nyári desszert, sütés nélkül készült, szinte pillanatok alatt.