torta sajttorta

Fehér csokoládés sajttorta málnaöntettel

Gizi

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Málnaöntethez

20 dkg málna
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
0.3 evőkanál kukoricakeményítő (1 tk.)
1 dl víz

Torta

150 g keksz (kakaós)
80 g vaj
250 g fehér csokoládé
250 g mascarpone
200 ml növényi habtejszín (vagy sima)
1 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj

2352

Kalória

27.4g

Fehérje

223.5g

Szénhidrát

152g

Zsír

146.4g

Víz

114.3g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

163.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Málnaöntethez

100g málna

52 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g kukoricakeményítő

9 kcal
50g víz

0 kcal

Torta

75g keksz

314 kcal
40g vaj

287 kcal
125g fehér csokoládé

674 kcal
125g mascarpone

505 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2352 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Málnaöntethez

200g málna

104 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g kukoricakeményítő

17 kcal
100g víz

0 kcal

Torta

150g keksz

629 kcal
80g vaj

574 kcal
250g fehér csokoládé

1348 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g porcukor

54 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 4706 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

Málnaöntethez

14.6g málna

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g kukoricakeményítő

1 kcal
7.3g víz

0 kcal

Torta

10.9g keksz

46 kcal
5.8g vaj

42 kcal
18.2g fehér csokoládé

98 kcal
18.2g mascarpone

73 kcal
14.6g növényi habtejszín

37 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
152 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1003.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
290 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
223.5 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 2352 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
303.9 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2007.3 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
579 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
812 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
447.1 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 4706 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Málnaöntethez

A málnát a vízzel, a vaníliás cukorral, ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, és őrölt fahéjjal tegyük fel főni. Főzzük 3-4 percig, és közben óvatosan keverjük meg.
A keményítőt keverjük simára a 1 ek vízzel, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a málnához. Főzzük pár pillanatig, hogy egy kicsit besűrűsödjön, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen.

Torta

Daráljuk finomra a kekszet, majd forrósítsuk fel a vajat, és öntsük hozzá. Ezután kanállal keverjük alaposan össze, majd egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntsük bele. Tenyerünkkel lapogassuk el a formában a kekszes masszát, majd tegyük be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk visszahűlni.
A mascarponét keverjük simára a vaníliás cukorral, ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, és a reszelt citromhéjjal. Ezután keverjük hozzá a felolvasztott, és kihűlt csokoládét.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük hozzá a mascarponés-csokis masszához.
Vegyük ki a hűtőből a tortaformát, majd a megdermedt kekszes alapról óvatosan húzzuk le a sütőpapírt. Ezután tegyük vissza a formába, majd kanalazzuk rá a habos-krémet. Tetejét egyenletesen simítsuk el, majd tegyük be a hűtőbe, legalább egy órára, hogy teljesen megdermedjen.
Közben el lehet készíteni a málnaöntetet.
Tálalás előtt kanalazzuk a málnaöntetet a sajttorta tetejére, majd ízlés szerint szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 20

Nagy melegben sokszor készítek sütés nélküli sajttortát. Így aztán amikor érik a málna (és most éppen rengeteg, piros málnaszemmel vannak tele a bokrok), szívesen készítek belőle öntetet, és koronázom meg vele a tortát.