Málnás sült sajttorta

Name: Málnás sült sajttorta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 15 dkg Keksz; olvasztott 7 dkg Vaj; 30 dkg Krémsajt; 2 db Tojás; 1 ek Finomliszt; 70 ml Tejföl; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 85 g Cukor; friss 10 dkg Málna; friss 10 dkg Málna

Szofika

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

15 dkg keksz
7.5 dkg vaj

A krémhez

30 dkg krémsajt
2 db tojás
1 ek finomliszt
70 ml tejföl
1 teáskanál vaníliaaroma
85 g cukor
10 dkg málna

A tetejére

10 dkg málna

671

Kalória

11.7g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

77.6g

Víz

140.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

38g keksz

157 kcal
19g vaj

134 kcal

A krémhez

75g krémsajt

188 kcal
28g tojás

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
18g tejföl

35 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
21g cukor

82 kcal
25g málna

13 kcal

A tetejére

25g málna

13 kcal

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

150g keksz

629 kcal
75g vaj

538 kcal

A krémhez

300g krémsajt

750 kcal
110g tojás

138 kcal
15g finomliszt

55 kcal
70g tejföl

139 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
85g cukor

329 kcal
100g málna

52 kcal

A tetejére

100g málna

52 kcal

Összesen 2682 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

14.9g keksz

62 kcal
7.4g vaj

53 kcal

A krémhez

29.7g krémsajt

74 kcal
10.9g tojás

14 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
8.4g cukor

33 kcal
9.9g málna

5 kcal

A tetejére

9.9g málna

5 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 671 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
163 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1267.7 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
196 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
621 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
253.3 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
310.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
759 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
743 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 2682 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A tortaformát (kapcsos, lehetőleg jó magas) kivajazzuk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A kekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, és a forma aljába nyomkodjuk egy pohár vagy nyújtófa segítségével, jó alaposan. 5 percig elősütjük, majd félretesszük.
A sütő hőfokát levesszük 160 fokra.
A krémsajtot a liszttel, cukorral, egész tojásokkal, vaníliával, tejföllel robotgép segítségével, közepes fokozatosan simára dolgozzuk. Időnként szilikonos lapáttal kaparjuk le a krémet a tál oldaláról, hogy szép sima legyen, ne legyenek benne sajtkrémcsomók. Óvatosan forgassuk bele a málnát.
Öntsük az elősütött kekszes alapra, és toljuk a sütőbe, a középső (de inkább az alsó rácsra), hogy ne barnuljon meg a teteje. Célszerű egy vízzel teli kis lábast tenni a torta alá, így elkerülhetjük, hogy megrepedjen a teteje.
Süssük a tortát 60 percen keresztül. Akkor van kész, ha a krém már megszilárdult, de a közepén még kicsit remegős. Ekkor már elzárhatjuk, ahogy hűl, sokat fog szilárdulni. Hagyjuk a sütőben kihűlni, majd egy éles késsel vágjuk körbe a forma oldalánál, és kapcsoljuk le róla.
Csomagoljuk fóliába a kihűlt tortát, és 1 éjszakára, de min. 3-4 órára tegyük hűtőbe, hogy összeálljon, megkössön, és összeérjenek az ízek.
Tálaláskor friss málnát halmozzunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 15

Még mindig málna-szerelem van nálam. Régóta akartam már kipróbálnia zselatinos-tejszínhabos sajttorták helyett a sült sajttortát. Klasszisokkal jobb. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, de azt hiszem a málna és az áfonya lehet a dobogós.:)