Szalonnával és kolbásszal tűzdelt sertéscomb

Name: Szalonnával és kolbásszal tűzdelt sertéscomb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb egészben; 15 dkg Kolbász füstölt; 20 dkg Füstölt szalonna; 5 dkg Aszalt szilva; 1 ek Paprikakrém ízlés szerint; 5 dkg Krémsajt natúr; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 175 g Tejföl; 3 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéscomb (egészben)
15 dkg kolbász (füstölt)
20 dkg füstölt szalonna
5 dkg aszalt szilva
1 ek paprikakrém (ízlés szerint)
5 dkg krémsajt (natúr)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A körethez

1 kg burgonya
175 g tejföl
3 ek vaj
só ízlés szerint

1338

Kalória

68g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

98.5g

Zsír

368.8g

Víz

250.9g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

250g sertéscomb

455 kcal
38g kolbász

170 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
13g aszalt szilva

30 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
13g krémsajt

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
44g tejföl

87 kcal
11g vaj

75 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1338 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

1000g sertéscomb

1820 kcal
150g kolbász

678 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
175g tejföl

347 kcal
42g vaj

301 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5350 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

37.3g sertéscomb

68 kcal
5.6g kolbász

25 kcal
7.5g füstölt szalonna

49 kcal
1.9g aszalt szilva

4 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
1.9g krémsajt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A körethez

37.3g burgonya

22 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
98.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1866.1 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
859 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
368.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 1338 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
272.1 g

Zsír

Összesen
393.8 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1004 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7464.4 g
Cink
22 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
426 mg
Vas
14 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
2937 mg
Nátrium
3435 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
172.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1475.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
833 mg
Retinol - A vitamin:
550 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 5350 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst megmossuk, és 3 helyen bevágjuk.
Megkenjük paprikakrémmel mindenhol, és a vájatba beletesszük az aszalt szilvát.
A kolbászt 3 felé vágjuk, és minden vájatba teszünk egyet.
A kocka sajtot kibontjuk, és a húst bekenjük vele.
Hímzőfonallal szorosan összekötjük.
Tepsibe tesszük, felöntjük félig vízzel, és lefedve megfőzzük.
Ha megfőtt a hús, leöntjük róla vizet, és kevés olajon tovább sütjük, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint.
A szalonnát vékonyra vágjuk, és bevagdossuk, és csak a hús mellé tesszük.
A húst pirulásig sűrűn öntözzük a szalonna zsírjával.
Legvégén levágjuk róla a fonalat.
Köret:
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük.
Ha megfőtt, leöntjük róla vizet, tejföllel és vajjal összetörjük.