Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sörben sült sertés meleg tormamártással

Sörben sült sertés meleg tormamártással
Sörben sült sertés meleg tormamártással
195 perc / előkészület: 15 perc sütés: 180 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egyszer egy étteremben ettem hasonló mártást, csülökkel és lyoni hagymával, hercegnő burgonyával. Nagyon jó a torma a sült húshoz, így ezen felbuzdulva elkészítettem a saját verziómat. 

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Lyoni hagymát készítettem hozzá, illetve hasselbach burgonyát. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húsokat megmossuk, egyforma darabokra vágjuk, magas falu tepsibe vagy ha van, agyag edénybe tesszük. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket félbevágjuk, a húst megsózzuk, borsozzuk, leöntjük a sörrel.
  2. Lefedve kis lángon 2,5-3 órát pároljuk, majd, ha már megfelelően omlós, akkor levesszük a fedelet és hirtelen nagy lángon megpirítjuk pár perc alatt.
  3. A tormamártáshoz a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, kicsit átpirítjuk, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd kézi habverővel kevergetve kis lángon besűrítjük, végül belekeverjük a 1,5 üveg tormát, a citromlevet, a cukrot.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 063
elküldve: 0
receptkönyvben: 48
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Brigi

Mióta szakács: 2012.10.21.
65 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
konyhatechnológia: sörös receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
diéta: tojásmentes
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

tormás csülök, sertéssült tormával

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

685
sertéscsülök 2 kg
ecetes torma 300 g
margarin 125 g
finomliszt 5 evőkanál
főzőtejszín 5 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
citromlé 1 ek
sör 5 dl
fokhagyma 3 közepes fej
cukor 1 teáskanál