szósz zöldségszósz

Sütőtökös tésztamártás

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártáshoz

0.5 kg sütőtök (felkockázva)
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db póréhagyma (karikázva)
1 db sárgarépa (reszelve)
140 g sűrített paradicsom
1 teáskanál méz
1.5 tk bazsalikom
1 kávéskanál curry por
3 kk oregánó
1 kávéskanál borsikafű
só ízlés szerint
0.5 kk chili
4 ek olívaolaj

A tésztához

50 dkg szarvacska tészta (vagy spagetti, vagy penne)
3 l víz
1 ek só

878

Kalória

26.8g

Fehérje

165g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

1267.8g

Víz

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A mártáshoz

167g sütőtök

63 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
47g sűrített paradicsom

38 kcal
2g méz

7 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

A tésztához

167g szarvacska tészta

618 kcal
1000g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 878 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A mártáshoz

500g sütőtök

189 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
7g méz

21 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A tésztához

500g szarvacska tészta

1855 kcal
3000g víz

0 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2636 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A mártáshoz

10.7g sütőtök

4 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g póréhagyma

1 kcal
1.7g sárgarépa

1 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
0.2g méz

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

A tésztához

10.7g szarvacska tészta

40 kcal
64.3g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2494.2 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
211 mg
Vas
9 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1267.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1005 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2007 micro
β-karotin
8623 micro
β-crypt
4860 micro
Likopin
13423 micro
Lut-zea
698 micro

Összesen 878 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7482.6 g
Cink
10 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
634 mg
Vas
28 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
4590 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
494.9 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
3803.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3015 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1425 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6020 micro
β-karotin
25869 micro
β-crypt
14579 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
2094 micro

Összesen 2636 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
554 micro
β-crypt
312 micro
Likopin
863 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk. A répát lereszeljük, a hagymákat felkarikázzuk, a fokhagymát a kés nyelével meglapogatjuk.
Olívaolajat hevítünk egy nagyobb - fedővel rendelkező - lábasban, majd a háromféle hagymát együtt üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a reszelt répát és a sütőtököt, majd vízzel felöntjük, és 10-15 perc alatt puhára főzzük. Sózzuk. Fedővel takarjuk le a lábast.
Legvégül hozzáadjuk a szószhoz a sűrített paradicsomot, a mézet és a fűszereket.
Botmixerrel simára turmixoljuk.
Hozzáadjuk a chilit.
Főtt tésztával, reszelt sajttal melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Mostanában a sütőtökös ételek vannak nálam terítéken. Imádok a sütőtökkel kísérletezni; azt vizsgálgatni, hogy milyen variációkban fogyasztható. A tésztaszósz ötelete nem hagyott nyugodni. Először tejszínes-borosnak indult, de nálam a paradicsom sokkal nyerőbb alapanyag.