kenyerek kenyérkülönlegességek

Kenyér darált lenmaggal

witch

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kávéskanál instant élesztő
2 ek víz (meleg, az élesztőhöz)
3 dl víz (meleg)
1 csipet cukor
1 ek repceolaj
3 ek méz
1 tk só
12 dkg lenmag (darált)
17 dkg teljes kiőrlésű liszt
25 dkg kenyérliszt bl80
1 teáskanál repceolaj (a forma kikenéséhez)

419

Kalória

12.5g

Fehérje

68.5g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

65.4g

Víz

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

3g instant élesztő

9 kcal
3g víz

0 kcal
50g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g repceolaj

15 kcal
13g méz

38 kcal
1g só

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
28g teljes kiőrlésű liszt

94 kcal
42g kenyérliszt bl80

150 kcal
1g repceolaj

6 kcal

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

16g instant élesztő

52 kcal
16g víz

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
10g repceolaj

88 kcal
75g méz

228 kcal
7g só

0 kcal
120g lenmag

641 kcal
170g teljes kiőrlésű liszt

564 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
4g repceolaj

35 kcal

Összesen 2511 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

1.7g instant élesztő

5 kcal
1.7g víz

0 kcal
31g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g repceolaj

9 kcal
7.7g méz

24 kcal
0.7g só

0 kcal
12.4g lenmag

66 kcal
17.6g teljes kiőrlésű liszt

58 kcal
25.8g kenyérliszt bl80

93 kcal
0.4g repceolaj

4 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.7 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
464 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 419 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5812 g
Cink
14 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
420 mg
Vas
16 mg
Magnézium
745 mg
Foszfor
1667 mg
Nátrium
2783 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
411 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
392.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
610 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 2511 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

Vékonyan kenjünk ki olajjal egy kenyérformát.
A 2 ek meleg vizet elkeverjük a csipet cukorral meg az élesztővel, 5 percig hagyjuk állni.
Mérjük ki az olajat majd a mézet (ebben a sorrendben könnyebben lecsúszik a kanálról), öntsük bele a többi meleg vizet meg a sót. Keverjük hozzá a darált lenmagot, teljes kiőrlésű lisztet, a kenyérlisztből viszont csak 15 dkg-ot.
Fokozatosan adjunk hozzá még annyi kenyérlisztet, hogy puha, jól gyúrható tésztát kapjunk. Enyhén lisztezett deszkára borítva, gyúrjuk 10 percig.
Formázzuk a tésztát a tepsi alakjára, letakarva hagyjuk a duplájára kelni, langyos helyen.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen megbarnul, és kongó hangot ad ki, amikor az alját megkopogtatjuk. Rácsra borítva, hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21X11x7

Nekem az összes egészséges recept közül a kenyér az, amivel nagyon nehéz megbarátkozni. Szerintem midegyiknek túl édeskés az íze. Csak trükkösködve tudom megenni, mert annyira belém ivódott a sós kenyér íze, hogy azt semmi nem tudja pótolni. Sebaj, a cél szentesíti az eszközt! :)