kelt tészta csigák minden ízben

Spenótos és pizzás csigák

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

90 dkg finomliszt
2 db tojás
4 dl tej
1 kávéskanál só
5 ek cukor
5 dkg friss élesztő
5 ek vaj

spenótos töltelék

50 dkg spenót
4 dl tej
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál kukoricakeményítő
5 dkg vaj
1 kávéskanál só
5 dkg sajt

pizzás töltelék

4 dl passzírozott paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 kk oregánó
1 kk kakukkfű
1 csipet bazsalikom
1 teáskanál cukor
5 dkg vaj
5 dkg sajt

locsolás

1 db tojás
1 dl habtejszín

1080

Kalória

30.5g

Fehérje

146.8g

Szénhidrátok

39.9g

Zsír

182.5g

Víz

189.9g

Koleszterin

7.3g

Rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

150g finomliszt

546 kcal
18g tojás

23 kcal
67g tej

37 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
12g vaj

84 kcal

spenótos töltelék

83g spenót

14 kcal
67g tej

37 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
8g vaj

60 kcal
1g só

0 kcal
8g sajt

29 kcal

pizzás töltelék

67g passzírozott paradicsom

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

3 kcal
8g vaj

60 kcal
8g sajt

29 kcal

locsolás

9g tojás

12 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 1080 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

900g finomliszt

3276 kcal
110g tojás

138 kcal
400g tej

224 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
70g vaj

502 kcal

spenótos töltelék

500g spenót

83 kcal
400g tej

224 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal
50g sajt

176 kcal

pizzás töltelék

400g passzírozott paradicsom

96 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g vaj

359 kcal
50g sajt

176 kcal

locsolás

55g tojás

69 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 6488 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

27.1g finomliszt

99 kcal
3.3g tojás

4 kcal
12g tej

7 kcal
0.1g só

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
2.1g vaj

15 kcal

spenótos töltelék

15.1g spenót

2 kcal
12g tej

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g kukoricakeményítő

3 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0.1g só

0 kcal
1.5g sajt

5 kcal

pizzás töltelék

12g passzírozott paradicsom

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g kukoricakeményítő

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.5g sajt

5 kcal

locsolás

1.7g tojás

2 kcal
3g habtejszín

9 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.3 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
392 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
182.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
628 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
296 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3614 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
7487 micro

Összesen 1080 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.9 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12133.8 g
Cink
19 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
2353 mg
Vas
30 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
2201 mg
Nátrium
6515 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
881.1 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1095 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3769 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
1776 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1459 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
1960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21686 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
44922 micro

Összesen 6488 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
653 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1673 micro
Lut-zea
1352 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

tészta

A friss élesztőt meleg tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A hozzávalókat (a vaj kivételével) egy tálba tesszük. A robotgép dagasztó karjával vagy kézzel összedolgozzuk a tésztát, amíg szép sima, hólyagos tésztát kapunk.
Apránként, kis adagokban hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ha nagyon száraz, kemény, kevés langyos tejjel segítünk neki. Ha túl sok benne a nedvesség, akkor lisztet teszünk még hozzá.
Félretesszük, és hagyjuk kelni 20-30 percig.
A megkelt tésztát 8 felé osztjuk, ugyanígy a tölteléket is, és elkezdjük kinyújtani. Négyzet alakú tésztát nyújtunk, és megkenjük a töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük. Tekercsben is hagyhatjuk, vagy felszeleteljük, és akkor csigák lesznek.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Amikor szépen pirulnak, meglocsoljuk 1 tojás + 1 dl tejszín keverékével, és addig sütjük, amíg ezt beszívja magába.

spenótos töltelék

A tejet felmelegítjük, és beledobjuk a fagyasztott spenótot és a fokhagymát, a kukoricakeményítőt, és addig főzzük, amíg a spenót teljesen fel nem olvad és be nem sűrűsödik.
Ezek után még melegen habverővel belekeverjük a margarint.

pizzás töltelék

Sűrűre főzzük a paradicsomlében a keményítőt, fűszerezzük.
Még melegen habverővel belekeverjük a margarint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kerek évfordulós születésnapomra készítettem el ennek a recepteknek a spenótos változatát először. Az eredeti recept szerint ebből kakaós csiga készült, amit bővítettem vaníliás csiga készítésével. A későbbiek folyamán pedig a pizzás változattal. Így lett nagyon jó vendégváró sütemény, mert készíthető édes és sós formában is.