Spenótos palacsinta Olaszné Ancitól
Olaszné Anci
Kaptam a testvéremtől, szó szerint egy kéve vajspenótot. Először megrémültem, hogy mit is kezdjek ekkora mennyiségű spenóttal. A tanácstalanságom gyorsan elszállt, mert eszembe jutott a kedves fodrásznőm, aki mesélt nekem a fenti receptről. A kíváncsiságtól lázasan nekiláttam a zöld kéve feldolgozásának. Így nem csak ennek a finom receptnek örülhettem, hanem jó pár üveg spenót turmixnak is, amint a leveleket sós, szódabikarbónás vízben megabáltam, majd a levével együtt összeturmixoltam, üvegekbe töltöttem, pici tartósítóval a tetején lekötöttem, száraz dunsztba tettem, amikor kihűlt. A spájzom polcán sorakoznak a bodzaszörp és a szintén a napokban készített mentaszörp mellett. Ja és nagy sikert aratott a kapott recept is: spenótos palacsinta titok.
