levesek spárgakrémleves

Spárgakrémleves tökmagolajjal

Zsuzsamama56

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg fehér spárga
25 dkg burgonya (kb.)
5 dkg vaj
5 dl tej
5 dl víz
1 dl főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 szál rozmaring
1 citromból nyert citromlé
1 tk cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek tökmagolaj

362

Kalória

9.6g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

358.1g

Víz

35.6g

Koleszterin

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
63g burgonya

36 kcal
13g vaj

90 kcal
125g tej

70 kcal
125g víz

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal

Összesen 362 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1000g fehér spárga

140 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g vaj

359 kcal
500g tej

280 kcal
500g víz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
40g citromlé

9 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tökmagolaj

354 kcal

Összesen 1449 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

40.1g fehér spárga

6 kcal
10g burgonya

6 kcal
2g vaj

14 kcal
20g tej

11 kcal
20g víz

0 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g tökmagolaj

14 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
231 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
358.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 362 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
103.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2091.1 g
Cink
5 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
924 mg
Vas
17 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
364 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1432.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
302 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
3246 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4993 micro

Összesen 1449 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, 1 cm-es kockákra daraboljuk.
A spárgák fás végeit letörjük, a csúcsától a szárvégekig meghámozzuk, és nagyjából 1,5-2 cm-es darabokra vagdossuk.
A fokhagyma héját eltávolítjuk, széles pengéjű késsel ellapítjuk.
Egy fazékban felhevítjük a vajat, rádobjuk a babérlevelet, a fokhagymát, majd ügyelve arra, hogy oda ne égjen, kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk a burgonyakockákat, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és főzni kezdjük.
3-4 perc elteltével hozzáadjuk a cukrot, majd a spárgadarabokat, a finomra aprított rozmaringleveleket, és felöntjük a tejjel. Ha szükséges, némi vizet is önthetünk rá, hogy kényelmesen ellepje a folyadék a zöldségeket.
Nagyjából 10-12 perc alatt minden megpuhul, ekkor felöntjük a tejszínnel, és egyet forralunk rajta. A babérlevelet eltávolítjuk, a citromlevet, valamint a 2 ek tökmagolajat hozzáadjuk.
Botmixerrel pürésítjük, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor a maradék olajjal megpettyezve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A spárgát lehetőleg frissen dolgozzuk is fel, hűtőszekrényben maximum 2-3 napot tároljuk, lehetőség szerint kissé nedves papírba csavarva a végeit. A spárga remekül tűri a mélyhűtést, így szezonban érdemes akár nagyobb mennyiségre szert tenni, majd tisztítva, esetleg kissé blansírozva lefagyasztani (akár 6-8 hónapon át is tárolhatjuk).