egytálételek zöldséges egytálétel

Spárga spenóttal, sonkával, sajtszósszal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Cafika

Spárga spenóttal, sonkával, sajtszósszal

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

250g fehér spárga

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
32g vaj

226 kcal
250g spenót

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
35g sajt

123 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g sonka

104 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
35g vaj

251 kcal

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
63g vaj

452 kcal
500g spenót

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
70g sajt

246 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g sonka

207 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 2036 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

32.4g fehér spárga

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
4.1g vaj

29 kcal
32.4g spenót

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fenyőmag

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
4.5g sajt

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.7g sonka

13 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal
4.5g vaj

33 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
83.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3072.1 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
783 mg
Vas
10 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
1465 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
405.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1566 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
951 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
643 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
11054 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23314 micro

Összesen 1016 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
167.7 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
623 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6144.1 g
Cink
8 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1566 mg
Vas
19 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
2930 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
811.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3131 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
1902 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
953 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
1286 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
22109 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46628 micro

Összesen 2036 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
1433 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3022 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

500 g fehér spárga
0.5 közepes fej vöröshagyma
négyszínű bors ízlés szerint (15-20db)
1 citromból nyert citromlé
4.5 ek vaj
500 g spenót (fagyasztott, leveles)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fenyőmag
1 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 db tojássárgája
70 g sajt
szerecsendió ízlés szerint
150 g sonka
5 dkg parmezán sajt
5 ek vaj

Elkészítés

Kiolvasztjuk a spenótot.
Közben meghámozzuk, megmossuk a spárgát, feltesszük hideg vízben főzni, hozzáadjuk a fél hagymát, az egész borsot, a 1/2 citrom levét, a fél kanál vajat (ha zöld spárgánk van, azt nem kell hámoznunk), és kb. 25-30 perc alatt puhára főzzük, majd hagyjuk a lében állni tálalásig.
Felaprítjuk a fél hagymát.
Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a pinoli fenyőmagot, egyet keverünk rajta, majd hozzáadjuk a kiolvasztott spenótot.
Sózzuk, borsozzuk, 8-10 perc alatt készre pároljuk, néha megkeverjük, ha kész, lehúzzuk a lángról.
Közben a sajtszószhoz egy közepes serpenyőben felhevítünk 2 ekvajat, hozzáadjuk a lisztet, folytonosan keverjük, mikor pirulni kezd, lehúzzuk a lángról, hozzáadunk 2 merőkanállal a spárgaléből (ha túl sűrű, még eggyel hozzáadunk), és habverővel csomómentesre keverjük, majd visszatesszük a tűzre, és 5 percig forraljuk, közben keverjük.
majd hozzáadjuk a tojássárgáját, jól elkeverjük, majd jön a reszelt sajt, keverjük, és a legvégén a maradék citrom levét adjuk hozzá és egy kevés szerecsendiót reszelünk rá, 1-2 percig forraljuk, majd tálkába töltjük.
A maradék vajat egy kis serpenyőben feltesszük olvadni.
Közben a spárgát, spenótot és a sonkát a tányérokra rakjuk, a spárgát és a spenótot meghintjük bőven parmezán sajttal, majd mikor a vajunk pirulni kezd, nyakon öntjük vele a spárgát.
A kész sajtszósszal és friss kenyérrel (nálam gluténmentes) tálaljuk.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6772
Feltöltés dátuma: 2011. január 28.

Ajánló

Picit több időt igényel a konyhában ez a recept, nem rohanós napokra. Mellé finom, hűtött fehérbor illik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Cafika 156 recept

Az alapreceptet egy zöldséges szakácskönyvből halásztam elő, a sajtszósz fogott meg leginkább. A spárga főzésén változtattam, az eredeti receptben sózott, cukros vízben kellett volna megfőzni, én így tanultam ahogy leírtam, és nagyon finom, én csak így főzöm a spárgát. A spenótot is a régi bevált receptem szerint készítettem el. Mellé a sonka és a sajtszósz nagyon finom.