Spaghetti milanese

Name: Spaghetti milanese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dl Passzírozott paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 15 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Bacon; 3 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Bors frissen őrölt; 50 dkg Spagetti tészta vagy makaróni, linguine; 3 l Víz; 1 ek Só; 10 dkg Sajt reszelt

Mercedes

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mártáshoz

5 dl passzírozott paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
15 dkg csiperkegomba
10 dkg bacon
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors (frissen őrölt)

A tésztához

50 dkg spagetti tészta (vagy makaróni, linguine)
3 l víz
1 ek só

A tálaláshoz

10 dkg sajt (reszelt)

796

Kalória

28.9g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

970.1g

Víz

74.1g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

125g passzírozott paradicsom

30 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
25g bacon

98 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g vaj

90 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

125g spagetti tészta

464 kcal
750g víz

0 kcal
3g só

0 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal

Összesen 796 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

500g passzírozott paradicsom

120 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
100g bacon

393 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vaj

359 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
3000g víz

0 kcal
11g só

0 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal

Összesen 3185 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

10.9g passzírozott paradicsom

3 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.3g csiperkegomba

1 kcal
2.2g bacon

9 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

10.9g spagetti tészta

40 kcal
65.3g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A tálaláshoz

2.2g sajt

8 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3515 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
248 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
2604 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
970.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
17369 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 796 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
115.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14059.9 g
Cink
13 mg
Szelén
370 mg
Kálcium
992 mg
Vas
23 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1800 mg
Nátrium
10414 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
422.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
3880.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1304 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1405 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 3185 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1512 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A mártáshoz

A tésztát szokás szerint kifőzzük. A vöröshagymát apróra, a bacont vékony csíkokra vágjuk. A felolvasztott vajon mindkettőt lepirítjuk.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megszórjuk az oregánóval, kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, majd rádobjuk a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk vigyázva, hogy a fokhagyma le ne égjen.
Felöntjük a paradicsommal, kb 5 perc alatt összefőzzük. Ha túl savanyúnak érezzük, tegyünk hozzá egy pici cukrot.
Tálaláskor szórjuk meg reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A családomban mindenki szereti, persze én is. Mint általában minden olasz ételt, a milánóit is olívaolajjal készítettem. Egyszer aztán valamiért kipróbáltam vajjal, és be kell látnom, így sokkal finomabb.