Sonkával és kolbásszal rakott padlizsán

Name: Sonkával és kolbásszal rakott padlizsán
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 1 kg Újkrumpli; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 db Hegyes erős paprika; 3 nagy db Paradicsom; 2 db Chili + 4 db díszítéshez; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Sonka pizzasonka; 10 dkg Parasztkolbász; 10 dkg Trappista sajt; 1 dl Tejföl; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 5 ek Olívaolaj

Hobbychef

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
1 kg újkrumpli
1 nagy db vöröshagyma
1 db hegyes erős paprika
3 nagy db paradicsom
2 db chili (+ 4 db díszítéshez)
2 gerezd fokhagyma
5 dkg sonka (pizzasonka)
10 dkg parasztkolbász
10 dkg trappista sajt
1 dl tejföl
1 dl tej
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
5 ek olívaolaj

599

Kalória

22.4g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

475.1g

Víz

45.5g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
135g paradicsom

24 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g sonka

17 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal

Összesen 599 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
1000g újkrumpli

616 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
540g paradicsom

97 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g sonka

69 kcal
100g parasztkolbász

452 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 2400 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

18.7g padlizsán

4 kcal
36g újkrumpli

22 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
1.9g hegyes erős paprika

0 kcal
19.4g paradicsom

3 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g sonka

2 kcal
3.6g parasztkolbász

16 kcal
3.6g trappista sajt

13 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1425.2 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
278 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
741 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
475.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
141 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3474 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 599 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5700.9 g
Cink
7 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1111 mg
Vas
10 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
1207 mg
Nátrium
2964 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
217.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1900.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
678 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
563 micro
β-karotin
2639 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
13894 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 2400 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
500 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A krumplit héjában megfőzzük.
Közben a padlizsánt, a paradicsomot, s a kolbászt felszeleteljük, a hagymát és a paprikákat karikára, a sonkát kockára vágjuk. A hagymát és a padlizsánt egy kicsit megpirítjuk.
A krumplit megpucoljuk, s egy nagy serpenyőbe, melybe kevés olajat öntöttünk szeleteljük a felét. Ráterítjük a sonkát, erre jönnek a padlizsánszeletek, majd a hagyma, újabb krumpli és padlizsán Végül beborítjuk paradicsommal és paprikával, s kolbásszal. Minden réteget fűszerezünk.
Nyakon öntjük a tojásos tejföllel, tejjel, s betesszük a 180 C fokra melegített sütőbe, hőlégkeverésen.
Míg a rakottas sül, lereszeljük a sajtot. 45 perc elteltével rászórjuk a sajtot, s tovább sütjük, 5 perc után átkapcsolunk grill fokozatra, és aranybarnára sütjük.