Rakott zöldség Gibu konyhájából

Name: Rakott zöldség Gibu konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús lehet pulyka, marha is; 1 bögre Rizs; 500 g Tejföl; 200 g Tehéntúró elhagyható; 100 ml Főzőtejszín; 1 db Tojás; 450 g Kelbimbó; 300 g Brokkoli; 100 g Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gibu

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús (lehet pulyka, marha is)
1.5 bögre rizs
500 g tejföl
200 g tehéntúró (elhagyható)
100 ml főzőtejszín
1 db tojás
450 g kelbimbó
300 g brokkoli
100 g sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

1244

Kalória

79.6g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

477.1g

Víz

315.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

250g darált sertéshús

455 kcal
75g rizs

269 kcal
125g tejföl

248 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
14g tojás

17 kcal
113g kelbimbó

44 kcal
75g brokkoli

16 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1244 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
300g rizs

1074 kcal
500g tejföl

990 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
55g tojás

69 kcal
450g kelbimbó

174 kcal
300g brokkoli

62 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4966 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

33.3g darált sertéshús

61 kcal
10g rizs

36 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
6.7g tehéntúró

10 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal
1.8g tojás

2 kcal
15g kelbimbó

6 kcal
10g brokkoli

2 kcal
3.3g sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.6 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2392.3 g
Cink
137 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
459 mg
Vas
107 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
1040 mg
Nátrium
437 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
477.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
665 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2318 micro

Összesen 1244 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
318.2 g

Zsír

Összesen
264.8 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9569 g
Cink
548 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
1834 mg
Vas
428 mg
Magnézium
502 mg
Foszfor
4160 mg
Nátrium
1749 mg
Réz
22 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
320.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1908.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1370 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
513 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
58 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
245 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1129 micro
Kolin:
1080 mg
Retinol - A vitamin:
1140 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
2659 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9270 micro

Összesen 4966 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.4 g
Cink
18 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
14 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Tegyünk fel forrni 2 lábas sós vagy ételízesítős vizet. Az egyikbe tegyük bele a brokkolit és a kelbimbót, a másikba pedig a rizst.
Mialatt a zöldségek és a rizs fő, szeleteljük fel a hagymát, és olajban dinszteljük meg. Mikor üvegessé válik, tegyük rá a darált húst, sózzuk-borsozzuk. Fehéredésig pirítsuk, ízlés szerint további fűszereket is adhatunk hozzá.
A kelbimbót és a brokkolit néhány perc múlva szűrjük le, nehogy szétfőjön. A rizst se főzzük túl, így azt is "al dente", kicsit keményebbre készítsük, mint a kész rizst.
Eközben a tejfölt, a tejszínt és a túrót keverjük össze, sózzuk-borsozzuk meg, majd üssük bele a tojást, s kavarjuk össze.
Vegyük le a tűzről a darált húst, keverjük hozzá a rizst és a kikavart tejfölös szósz felét.
Egy közepesen nagy tepsibe öntsünk 1-2 evőkanál olajat, vagy esetleg vékonyan zsírozzuk ki. Az aljára tegyük a zöldségek felét, öntsünk rá a húsos keverékből, majd ismét zöldség és hús.
A tetejére öntsük a tejfölös keverék másik felét, és reszeljünk rá sajtot.
A 180 °C-ra előmelegített sütőbe tegyük be, majd 25-30 perc alatt, illetve a sajt pirulásáig süssük készre.
Savanyúsággal tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindig úgy voltam a kelbimbóval, mint az Elhagyott játékok macija. Aztán egyszer darált pulykahúst hozott haza a párom, hogy csináljam meg vacsorára neki. Kicsit fel akartam dobni, így rakottasan készítettem el. Az eredmény meglepően finom lett, azóta ízlik, ha nem is a kedvencem.