Sonkás tészta újragondolva húsvéti sonkából

Name: Sonkás tészta újragondolva húsvéti sonkából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Farfalle masni tészta; 30 dkg Főtt sonka füstölt (lehet húsvéti sonka maradékából is); 4 közepes db Csiperkegomba; 2 db Újhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 4 dl Tejföl; 2 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Piros kaliforniai paprika

Szekeres Lajosné Klári

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg farfalle (masni tészta)
30 dkg főtt sonka (füstölt (lehet húsvéti sonka maradékából is))
4 közepes db csiperkegomba
2 db újhagyma
1 csokor bazsalikom
4 dl tejföl
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 db piros kaliforniai paprika

1248

Kalória

32g

Fehérje

75.9g

Szénhidrát

92.2g

Zsír

224.4g

Víz

78.7g

Koleszterin

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír

83g farfalle

309 kcal
100g főtt sonka

140 kcal
43g csiperkegomba

9 kcal
61g újhagyma

12 kcal
20g bazsalikom

5 kcal
133g tejföl

264 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal

Összesen 1248 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír

250g farfalle

928 kcal
300g főtt sonka

420 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
400g tejföl

792 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal

Összesen 3744 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír

15.6g farfalle

58 kcal
18.7g főtt sonka

26 kcal
8g csiperkegomba

2 kcal
11.4g újhagyma

2 kcal
3.7g bazsalikom

1 kcal
24.9g tejföl

49 kcal
10.6g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.2g piros kaliforniai paprika

2 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.4 g
Cink
2 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
56 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
224.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1392 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1585 micro

Összesen 1248 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96 g

Zsír

Összesen
276.5 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2269.2 g
Cink
7 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
653 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
169 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
227.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
673.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
858 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
497 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
4177 micro
β-crypt
494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4754 micro

Összesen 3744 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
22% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A vizet feltesszük főni sóval és egy pár csepp olajjal.
A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
Egy hőálló tálat kikenünk olajjal. Ha a víz felforrt, akkor beledobjuk a masni tésztát és lassú tűzőn félkeményre főzzük.
Amíg fő a tészta, addig a hagymát felkarikázzuk, a gombát, paprikát felszeleteljük, a sonkát apró kockára vágjuk, a bazsalikomlevél felét nagyobb darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben az olajat felhevítjük és a hagymát megpároljuk, majd rádobjuk a sonkát, és a gombát és együtt tovább pároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd 1 dl tejfölt ráöntünk a sonkára, jól összeforraljuk.
A megfőtt tészta felét beleszedjük a sütőtálba, majd ráöntjük a fűszeres sonkát, elsimítjuk és befedjük a tészta másik felével. A tetejére ráhalmozzuk a 3 dl tejfölt, amit kikevertünk egy nyers tojással, és 1 teáskanál olajjal, belekevertük a felaprított maradék bazsalikomlevelet.
Elsimítjuk a sonkás tészta tetején, és betoljuk a sütőbe kb. 25-30 percre, szép piros ropogósra sütjük.