Sonkás-brokkolis-bébirépás kagylótészta

Name: Sonkás-brokkolis-bébirépás kagylótészta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 8 gerezd Fokhagyma; tengeri 0 ízlés szerint Só; 450 g Brokkoli mirelit; 400 g Zöldborsó mirelit; 400 g Bébirépa mirelit; 360 g Zöldbab sárgahüvelyű; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 1 kk Szerecsendió őrölt; 4 dl Zöldség alaplé leves leszűrt leve; 20 dkg Pulykamellsonka pirospaprikás; 15 dkg Kötözött sonka; 15 dkg Trappista sajt reszelt; tejszínes 200 g Tömlős krémsajt; sonkás 100 dkg Tömlős krémsajt; 5 dl Habtejszín 30%-os; 500 g Kagylótészta; 1 l Víz; 4 kávéskanál Só

Éva-Anyóca

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
450 g brokkoli (mirelit)
400 g zöldborsó (mirelit)
400 g bébirépa (mirelit)
360 g zöldbab (sárgahüvelyű)
négyszínű bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
1.5 kk szerecsendió (őrölt)
4 dl zöldség alaplé (leves leszűrt leve)
20 dkg pulykamellsonka (pirospaprikás)
15 dkg kötözött sonka
15 dkg trappista sajt (reszelt)
200 g tömlős krémsajt
100 dkg tömlős krémsajt
5 dl habtejszín (30%-os)

A körethez

500 g kagylótészta
1.5 l víz
4 kávéskanál só

gyors
magyar

1574

Kalória

60.8g

Fehérje

120.6g

Szénhidrát

93.1g

Zsír

634.1g

Víz

190.9g

Koleszterin

13.3g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
90g brokkoli

19 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
80g bébirépa

28 kcal
72g zöldbab

20 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
80g zöldség alaplé

6 kcal
40g pulykamellsonka

44 kcal
30g kötözött sonka

42 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
40g tömlős krémsajt

72 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A körethez

100g kagylótészta

371 kcal
300g víz

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1574 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal
450g brokkoli

93 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
400g bébirépa

140 kcal
360g zöldbab

98 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal
200g pulykamellsonka

220 kcal
150g kötözött sonka

210 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
1000g tömlős krémsajt

1800 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A körethez

500g kagylótészta

1855 kcal
1500g víz

0 kcal
16g só

0 kcal

Összesen 7865 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1.6g vaj

11 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
7.1g brokkoli

1 kcal
6.3g zöldborsó

5 kcal
6.3g bébirépa

2 kcal
5.7g zöldbab

2 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6.3g zöldség alaplé

0 kcal
3.1g pulykamellsonka

3 kcal
2.4g kötözött sonka

3 kcal
2.4g trappista sajt

8 kcal
3.1g tömlős krémsajt

6 kcal
15.7g tömlős krémsajt

28 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal

A körethez

7.9g kagylótészta

29 kcal
23.6g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
93.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2959.6 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
402 mg
Vas
6 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
1800 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
634.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1132 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
3088 micro
β-karotin
6011 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3462 micro

Összesen 1574 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
304.2 g

Zsír

Összesen
465.5 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
955 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14798 g
Cink
20 mg
Szelén
364 mg
Kálcium
2011 mg
Vas
32 mg
Magnézium
667 mg
Foszfor
2693 mg
Nátrium
8999 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
602.8 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
3170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5659 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
464 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
577 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1881 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
2511 micro
α-karotin
15439 micro
β-karotin
30054 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17312 micro

Összesen 7865 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
473 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat felmelegítjük, az áttört fokhagymát kevés sóval, fedő alatt kis lángon puhára pároljuk.
Beletesszük a brokkolit, a zöldborsós bébirépát, sózzuk, borsozzuk, köménymaggal és szerecsendióval ízesítjük, felöntjük az alaplével, beletesszük a paprikás pulykamellsonkát felcsíkozva, a kötözött füstölt sonkát is felcsíkozva, majdnem készre főzzük kis lángon, fedő alatt, kb. 20 perc alatt.
Kóstoljuk, és ha ízre finom, a zöldségek puhák, beletesszük a zöldbabot, pár percig forraljuk 4-5 , majd a tömlős sajtokat, a reszelt sajtot,elkeverjük, összefőzzük 2-3 perc alatt, felöntjük a tejszínnel, összeforraljuk, ez is 2-3 perc, ha szükséges, még ízesítjük.
Sós, lobogó vízben kifőzzük a kagylótésztát az előírás szerint, és lecsepegtetés után, összekeverve tálaljuk a szósszal, aki szeretné, külön is tálalhatja.
Tálaljuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Szeretjük a zöldségeket, a tejszínes szószokat és a tésztát. Ez az ötlet sikerült a finom pulykasonkával,( felvágottas résznél tudjuk a boltban megvásárolni! ) , és főtt- kötözött szeletelt sonkával. Nagyon tetszik és szép a tálalása a kis kagylótésztának, a magyar típus:Gyermelyinek! :-))) Elfogyott :-))))).