Sokmagvas rozskenyér

Name: Sokmagvas rozskenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 ml Víz; 2 tk Sikér; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ek Só; 37 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 10 dkg Finomliszt; 13 dkg Kukoricaliszt; 1 ek Méz; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Zabpehely; 1 ek Szezámmag; 1 ek Lenmag; 1 ek Napraforgómag hántolt; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez

Arthemis

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 ml víz
2 tk sikér
2 ek napraforgó olaj
0.5 ek só
37 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
10 dkg finomliszt
13 dkg kukoricaliszt
1.5 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
1.5 ek zabpehely
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek napraforgómag (hántolt)
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

685

Kalória

19.5g

Fehérje

128.4g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

109.6g

Víz

Koleszterin

15.4g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

88g víz

0 kcal
3g sikér

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
93g rozsliszt

323 kcal
25g finomliszt

91 kcal
33g kukoricaliszt

118 kcal
9g méz

29 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g zabpehely

9 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
3g margarin

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 685 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

350g víz

0 kcal
10g sikér

37 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g só

0 kcal
370g rozsliszt

1291 kcal
100g finomliszt

364 kcal
130g kukoricaliszt

472 kcal
38g méz

114 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
9g zabpehely

34 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2736 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

32g víz

0 kcal
0.9g sikér

3 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.5g só

0 kcal
33.9g rozsliszt

118 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
11.9g kukoricaliszt

43 kcal
3.4g méz

10 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.8g zabpehely

3 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal
0.9g lenmag

5 kcal
0.7g napraforgómag

4 kcal
0.9g margarin

7 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.5 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
105 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
128.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 685 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4802.1 g
Cink
15 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
422 mg
Vas
25 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
1533 mg
Nátrium
2176 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
513.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
438.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
887 micro

Összesen 2736 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót a víz és az élesztő kivételével egy tálba rakjuk.
Langyos vízben az élesztőt egy csipet cukorral felfuttatjuk.
A többi hozzávalóhoz tesszük, és robotgép segítségével dagasztjuk.
Duplájára kelesztjük, majd enyhén lisztezett deszkán jól átgyúrjuk.
Margarinnal kikent és lisztezett kenyérsütőformába rakjuk, bevagdossuk, vízzel megkenjük, a magokkal megszórjuk (kicsit rányomkodjuk, hogy sülés után ne potyogjanak le), és kb. fél órát kelesztjük. Majd még egyszer átkenjükvízzel.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Miután a tészta még egyszer megkelt, betesszük sülni. Egy kisebb fémedényben rakjunk mellé vizet, hogy ne száradjon ki.
Csak ha teljesen kihűlt, akkor szeleteljük.