egytálételek húsos egytálételek

Sertés karaj hamis hentes módra

Keca

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek finomliszt
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
4 ek napraforgó olaj
20 dkg sonka
10 db csemegeuborka
1 teáskanál mustár
20 ml citromlé
1 csipet cukor
fűszerpaprika ízlés szerint

gyors
magyar

681

Kalória

54.4g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

170.2g

Víz

150.5g

Koleszterin

473.1mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g sonka

69 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
0g mustár

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 681 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
200g sonka

276 kcal
400g csemegeuborka

94 kcal
0g mustár

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 2721 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír

48.2g sertés rövidkaraj

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
6g füstölt szalonna

39 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
12g sonka

17 kcal
24.1g csemegeuborka

6 kcal
0g mustár

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1253.2 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
652 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 681 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
217.6 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
602 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5012.9 g
Cink
15 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
96 mg
Vas
5 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
2606 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
680.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
467 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2721 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Az enyhén kiklopfolt szeleteket sózzuk, borsozzuk, enyhén szórjuk meg liszttel, egy órát lehetőleg pihentessük.
Az apró kockára vágott szalonnán pirítsuk le az apróra vágott vöröshagymát.
Süssük meg a húsok mindkét oldalát. Vastagságuktól függően oldalanként 3-5 perc elegendő. Legyen egy kis színe a szeleteknek.
Ha a fentiekkel megvagyunk, tegyük félre a szalonnás, hagymás húsokat, és szórjunk kevés lisztet a serpenyőbe. Szükség esetén pótoljuk előbb az olaj mennyiségét.
Ha a liszt világos barnára pirult, húzzuk fel vízzel. Gyakorlatilag egy világos rántást készítettünk így. Figyeljünk arra, hogy a szósz ne legyen túl sűrű, mert a párolás folyamán még sűrűsödni fog.
Tegyük a szószba a csíkokra vágott sonkát és csemegeuborkát, pár percig pároljuk.
Tegyük az elősütött húsokat a raguba, ízesítsük sóval, borssal, kevés mustárral, 1-2 cl citromlével, csipet cukorral, kevés pirospaprikával.
Pároljuk addig, amíg a húsok megpuhulnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Az eredeti Hentes karajt akartam, aztán főzés közben ez lett belőle... Figyeljünk a szósz sűrűségére. Igény esetén mindig pótoljuk az elpárolgó vizet! Jó étvágyat!