Klasszikus angol toad in the hole

Name: Klasszikus angol toad in the hole
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 250 ml Tej; 4 db Tojás; 500 g Sütnivaló kolbász 5-6 darab; 3 szál Kakukkfű; 1 szál Rozmaring; 230 g Finomliszt; 0 kávéskanál Só; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 5 ek Barna mártás HP Szósz a tálaláshoz

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Toad in the hole

250 ml tej
4 db tojás
500 g sütnivaló kolbász (5-6 darab)
3 szál kakukkfű
1 szál rozmaring
230 g finomliszt
0.5 kávéskanál só
4 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
5 ek barna mártás (HP Szósz a tálaláshoz)

780

Kalória

29.1g

Fehérje

49.4g

Szénhidrát

50g

Zsír

117g

Víz

256.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Toad in the hole

63g tej

35 kcal
55g tojás

69 kcal
125g sütnivaló kolbász

386 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g rozmaring

2 kcal
58g finomliszt

209 kcal
1g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bors

0 kcal
19g barna mártás

6 kcal

Összesen 780 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Toad in the hole

250g tej

140 kcal
220g tojás

277 kcal
500g sütnivaló kolbász

1545 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
7g rozmaring

9 kcal
230g finomliszt

837 kcal
2g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g bors

0 kcal
75g barna mártás

26 kcal

Összesen 3126 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír

Toad in the hole

18.9g tej

11 kcal
16.6g tojás

21 kcal
37.7g sütnivaló kolbász

117 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0.2g só

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g bors

0 kcal
5.7g barna mártás

2 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1923.8 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
1329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
117 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 780 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.2 g

Zsír

Összesen
200.1 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7695.2 g
Cink
11 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
542 mg
Vas
11 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1431 mg
Nátrium
5318 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
197.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
467.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
374 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
898 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1015 micro

Összesen 3126 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Toad in the hole

Első lépésként melegítsük elő a sütőt 200-220 fokra.
Öntsük a tejet egy mérőkancsóba, adjuk hozzá a tojásokat, a sót és a lisztet. Habverővel keverjük csomómentesre és simára. Egy nem túl sűrű palacsintatésztát kell kapnunk, amit tegyünk félre felhasználásig.
Fogjunk egy sütőbe is betehető serpenyőt vagy egy öntöttvas edényt. Hevítsünk fel benne 2-3 evőkanál olajat, és pirítsuk benne a kolbászok mindkét oldalát pár percig. Tépkedjünk rá friss rozmaringot és kakukkfüvet, szórjuk meg friss borssal, locsoljuk meg még egy kis olajjal, majd toljuk a sütőbe 10-15 percre, hogy az edény átforrósodjon.
Vegyük ki a kolbászos serpenyőt a sütőből, és a tésztát óvatosan öntsük a kolbászok köré. Ezután tegyük vissza az egészet a sütőbe, és süssük 35-40 percig. Miközben sül, ne nyitogassuk az ajtót, mert különben összeesik a Yorkshire pudding.
Forrón tálaljuk barnamártással, hagymalekvárral vagy csípős mustárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A toad in the hole (magyarra fordítva "varangy a lyukban") nevű étel egy viszonylag gyors, egyszerű és abszolút hagyományos brit fogás. Lényegében Yorkshire pudding- szerű tésztában megsütött fűszeres kolbászokról van szó, általában sült zöldségekkel, gravy-vel, hagymás mártással és/vagy mustárral tálalva. Amellett, hogy laktató, nagyon ízletes, és sokoldalúan variálható is. A 18. század óta készítik, és miközben folyamatos vita folyik nevének eredetéről, az széles körben elfogadott tény, hogy ezt az ételt az alacsonyabb jövedelmű családok fejlesztették ki, hogy a legtöbbet hozzák ki a kevéske húsból, ami akkoriban igen drága volt. Ezért is javasolták hozzá mindig is az olcsóbb húsféléket, mint például a bárányvese vagy a galambhús.