Serpenyős burgonya debrecenivel

Name: Serpenyős burgonya debrecenivel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Burgonya; 2 nagy fej Vöröshagyma; 15 dkg Gomba; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 45 dkg Debreceni kolbász; 5 dkg Kolbász; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 3 ek Víz; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Németi Olga

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burgonyához

75 dkg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
15 dkg gomba
1 db paprika
1 db paradicsom
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
45 dkg debreceni kolbász
5 dkg kolbász
2 ek napraforgó olaj

A nokedlihez

1 db tojás
3.5 ek víz
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

gyors
magyar

785

Kalória

33.7g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

47.2g

Zsír

457.4g

Víz

60g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyához

250g burgonya

144 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
50g gomba

11 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g debreceni kolbász

378 kcal
17g kolbász

75 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A nokedlihez

18g tojás

23 kcal
9g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyához

750g burgonya

433 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
150g gomba

32 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
450g debreceni kolbász

1134 kcal
50g kolbász

226 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A nokedlihez

55g tojás

69 kcal
28g víz

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2357 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyához

36g burgonya

21 kcal
16.3g vöröshagyma

6 kcal
7.2g gomba

2 kcal
4.8g paprika

1 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21.6g debreceni kolbász

54 kcal
2.4g kolbász

11 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A nokedlihez

2.6g tojás

3 kcal
1.3g víz

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
1509 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
457.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 785 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
141.7 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5715.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
196 mg
Vas
8 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
4528 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
174.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1372.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
717 micro

Összesen 2357 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A burgonyához

A felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát, és addig pirítjuk, míg a paprika megpuhul.
Ekkor jön a felszeletelt gomba. Fűszerezés: só, bors, kömény,ételízesítő. Addig pároljuk, míg a gomba alól elmegy a víz.
Jöhet a kockára vágott krumpli és a fűszerpaprika, majd az egészet felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, plusz egy ujjnyi.
Elkészítjük a nokedlit: a tojásba csipet sót teszünk, beletesszük a vizet, végül a lisztet, és gyorsan összekeverjük.
Mikor a krumpli megfőtt beleszaggatjuk a nokedlit, beletesszük a debreceniket, a felkarikázott kolbászt, és 2-3 percig főzzük, majd elzárjuk alatta a tűzhelyet, és fedő alatt még adunk neki 10 percet.