Savanyúkáposztás burgonyaleves

Name: Savanyúkáposztás burgonyaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Burgonya; 2 közepes db Fehérrépa; 2 nagy db Sárgarépa; 15 dkg Savanyú káposzta; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 db Babérlevél; 175 g Tejföl vagy joghurt; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Tárkony opcionális; 2 l Víz

Turmix

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db burgonya
2 közepes db fehérrépa
2 nagy db sárgarépa
15 dkg savanyú káposzta
1 kis fej vöröshagyma
3 db babérlevél
175 g tejföl (vagy joghurt)
2 csapott ek étkezési keményítő
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
tárkony ízlés szerint (opcionális)
2 l víz

285

Kalória

4.6g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

748.2g

Víz

25.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

125g burgonya

72 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
38g savanyú káposzta

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 285 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

500g burgonya

289 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1139 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

14.6g burgonya

8 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
9.9g sárgarépa

4 kcal
4.4g savanyú káposzta

1 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
58.3g víz

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
748.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2632 micro
β-karotin
6283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 285 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2732.6 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
493 mg
Vas
7 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
1376 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2992.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2745 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
10529 micro
β-karotin
25130 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1260 micro

Összesen 1139 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
307 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A savanyúkáposztát apróra vágjuk és egy külön edénybe beletesszük, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és főzzük.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk.
A sárgarépát, fehérrépát megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk (én gyufaszálra vágtam).
A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk, majd az olajon meghervasztjuk.
Hozzáadjuk a burgonyát, babérlevelet, sót, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és takarék lángon főzzük.
Amikor félig megpuhult, beletesszük a zöldségeket és készre főzzük.
A végén a megfőtt savanyúkáposztát is beletesszük, és összerottyantjuk.
Elkészítjük a habarást az étkezési keményítőből, tejfölből, és besűrítjük vele a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A héten főzni akartam a saját verziójú nyírségi bablevesemet, de belém villant, hogy valószínűleg nincs a fagyasztóban kapor, vagy ha van is, semmi kedvem áttúrni, hogy vajon melyik fiók rejti, annyira nem volt erős késztetés a leves iránt. Mivel a hűtő rejtegetett még éppen fogyasztható savanyúkáposztát, azon elmélkedtem, mielőtt az enyészeté lenne, milyen leves készüljön belőle. Gondkodtam a lencsés-savanyúkáposztás verzión, de végül nem áztattam be a lencsét tegnap, így ma egy hirtelen ötlettől vezérelve a tárkonyos pityóka savanyúkáposztás verzióját gondoltam elkészíteni. Mondtam anyának, annyira jó lett, hogy akár ő is készíthette volna