Savanyú krumplis paprikaleves

Name: Savanyú krumplis paprikaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; nagy 4 db Piros kaliforniai paprika; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Pepperoni vagy csilipaprika, vagy mindkettő; 5 dkg Vaj; fűszer 1 teáskanál Ecet 5-8%-os; 1 citromból nyert Citromlé; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Majoranna; 6 db Babérlevél; 2 csipet Tárkony; 1 csipet Szerecsendió vagy köménymag, attól függően,hogy ki mit szeret; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
4 db piros kaliforniai paprika
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
2 db pepperoni (vagy csilipaprika, vagy mindkettő)
5 dkg vaj
1 teáskanál ecet (5-8%-os)
1 citromból nyert citromlé
2.5 dl tejföl
majoranna ízlés szerint
6 db babérlevél
2 csipet tárkony
1 csipet szerecsendió (vagy köménymag, attól függően,hogy ki mit szeret)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

528

Kalória

8.6g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

475.1g

Víz

85g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

167g burgonya

96 kcal
307g piros kaliforniai paprika

65 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g pepperoni

2 kcal
17g vaj

120 kcal
0g ecet

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
83g tejföl

165 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 528 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
920g piros kaliforniai paprika

196 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g pepperoni

7 kcal
50g vaj

359 kcal
0g ecet

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
250g tejföl

495 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1586 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

24.6g burgonya

14 kcal
45.3g piros kaliforniai paprika

10 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.5g pepperoni

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0g ecet

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.5 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
475.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
677 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
4906 micro
β-crypt
1234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 528 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
108.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1639.6 g
Cink
5 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
480 mg
Vas
10 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
146.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1425.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2030 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1149 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
794 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
638 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
14719 micro
β-crypt
3701 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2944 micro

Összesen 1586 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
725 micro
β-crypt
182 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

Hámozzuk meg és kockázzuk fel a krumplit, 3-4 mm-es csíkokra vágjuk fel a paprikákat, a csípős paprikákat apróra karikázzuk.
A vajon üvegesre dinszteljük meg a közepesen apróra vágott vöröshagymát.
Nyomjuk rá fokhagymanyomóval a fokhagymát, és dinszteljük még 2-3 percig (a fokhagyma ne barnuljon, mert keserű lesz).
Forgassuk rá az összes krumplit és paprikát, ezt együtt dinszteljük még 2-3 percig.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Sózzuk, borsozzuk, tegyük bele az összes fűszert, de a frissen aprított petrezselyemnek csak a felét.
Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük kb. 20 percig.
Húzzuk le a tűzről, tegyük bele az ecetet (ha valaki szereti, mehet több is), csavarjuk bele a citrom összes levét.
Keverjünk el benne pohár tejfölt, és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel.
Tálaljuk úgy, hogy a tányér aljára egy kiskanál tejfölt teszünk, rámerjük a levest.