Sárgarépakrém-leves Katharosz konyhájából

Name: Sárgarépakrém-leves Katharosz konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sárgarépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 púpozott ek Cukor; 1 db Babérlevél; 1 kk Gyömbér kis darab vagy őrölt; 1 kávéskanál Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Citromlé 1-2 tk ízlés szerínt; 1 l Víz

Katharosz

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 púpozott ek cukor
1 db babérlevél
1 kk gyömbér (kis darab vagy őrölt)
1 kávéskanál só
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé (1-2 tk ízlés szerínt)
1.2 l víz

gyors
magyar

247

Kalória

2.7g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

434.4g

Víz

29.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

100g sárgarépa

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 247 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

400g sárgarépa

146 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g cukor

77 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
4g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 992 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

20.4g sárgarépa

7 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1g cukor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
61.1g víz

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
677.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
434.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
805 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7386 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 247 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2709.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
378 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
1910 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1737.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
29545 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
926 micro

Összesen 992 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
630 micro
β-karotin
1504 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A tisztított sárgarépát nagy lyukú reszelőn durvára reszeljük, a hagymát finomra vágjuk.
Az olajon kevergetve kissé megfonnyasztjuk a hagymát a répával, csipet sóval és a cukorral, majd felöntjük 5 dl vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, fűszerezzük sóval, borssal, reszelt gyömbérrel és ételízesítővel. Ezután lefedve kb. 15 perc alatt puhára főzzük.
Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel, mustárral, citromlével és 1 dl vízzel.
A puha répából kivesszük a babérlevelet, és egy botmixer segítségével pürésítjük. Felöntjük 6 dl vízzel, felforraljuk.
A forró léből egy keveset a tejfölös keverékhez adunk, hőkiegyenlítést végzünk. Végül ezzel sűrítjük be a levest, kiforraljuk, ha szükséges utána ízesítjük.
Tálalás pirított kenyérrel.