levesek karfiolleves

Sajtos karfiolkrémleves

Dávid

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g karfiol
30 g vaj
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes szár halványító zeller
1 közepes db burgonya
1 db babérlevél
1 l csirkealaplé
15 dkg cheddar sajt

352

Kalória

10.6g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

121.1g

Víz

53.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

150g karfiol

15 kcal
8g vaj

54 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal

Összesen 352 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

600g karfiol

60 kcal
30g vaj

215 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 1412 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír

28.6g karfiol

3 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g halványító zeller

0 kcal
4.8g burgonya

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
47.7g csirkealaplé

3 kcal
7.2g cheddar sajt

29 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1642 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
298 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
1080 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 352 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6568.1 g
Cink
7 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
1191 mg
Vas
2 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
4321 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
484.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
726 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
696 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 1412 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, meglocsoljuk az olvasztott vajjal, az olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk, és reszelünk hozzá némi szerecsendiót is. Hőálló tálba tesszük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percet adunk neki bent, amíg meg nem pirul.
Közben a hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Amikor már kezd barnulni, hozzáadjuk a fokhagymát. Újabb egy-két perc pirítás, és hozzáadjuk a felaprított zellert. Ezzel is tovább pirítjuk, és adunk hozzá egy kevés sót, hogy gyorsítsuk a műveletet.
A zöldségekhez dobunk egy babérlevelet, a megtisztított és felkockázott krumplit, majd felöntjük az alaplével. Addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
Kivesszük a babérlevelet, hozzáadjuk a megsütött karfiol felét, és az egészet összeturmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, hozzáreszeljük a sajtot, és összeforraljuk.
A maradék pirított karfiollal és opcionálisan pirított kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Nem mondanám magam kifejezetten nagy karfiol rajongónak, mégis egyik nap mérhetetlenül megkívántam a karfiollevest. A zeller és cheddar sajt ízével szuperül harmonizál, mégsem ettől lesz izgalmas, hanem hogy a karfiolt előtte sütőben sütöttem meg. Más lesz így az íze, szerintem sokkal finomabb és egyúttal a levesbetétünk is megvan.