Fokhagymás karfiolleves

Name: Fokhagymás karfiolleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 175 g Tejföl a tálaláshoz; 1 l Víz szükség szerint

Fahéj

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
3 gerezd fokhagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
175 g tejföl (a tálaláshoz)
1.5 l víz (szükség szerint)

182

Kalória

3.7g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

513.5g

Víz

25.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

175g karfiol

18 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
44g tejföl

87 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

700g karfiol

70 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
175g tejföl

347 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 727 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

26.6g karfiol

3 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
57g víz

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
513.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2054 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 182 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1244 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
413 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
282 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2053.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
812 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8217 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2699 micro

Összesen 727 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, a zöldségeket felkarikázzuk.
Annyi sós vízben, ami jól ellepi, nem teljesen puhára főzzük.
Egy kis serpenyőben az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát, majd kavargatva, hideg vízzel felengedjük, hogy csomómentes legyen.
Hozzáöntjük a leveshez, ha kell, öntünk még hozzá vizet, és utánasózunk, majd az egészet felforraljuk, és néhány percig főzzük.
Közben hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet, de ezzel már csak 1-2 percig főzzük.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egy évvel ezelőtt még nem mertem feltenni ezt az egyszerű (nálunk alap) levest, mert láttam, hogy van az oldalon már fenn 2-3 hasonló, bár kicsit más karfiolleves recept. Most, hogy már vagy 10 is van fenn, gondolom, az enyém is elfér köztük, mert kicsit még mindig más, mint a többi. :)