Tejfölös karfiolleves (Karfiolleves 4.)

Name: Tejfölös karfiolleves (Karfiolleves 4.)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej Karfiol; 1 db Zöldpaprika; 2 közepes db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 2 teáskanál Ételízesítő; 1 tk Só; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 ek Disznózsír vagy 2 ek napraforgó olaj; 1 dl Tejföl 20 %-os; 2 l Víz; 1 db Tojás; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 tk Só

Muci

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kis fej karfiol
1 db zöldpaprika
2 közepes db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 teáskanál ételízesítő
1 tk só
1.5 púpozott ek finomliszt
1 ek disznózsír (vagy 2 ek napraforgó olaj)
1.8 dl tejföl (20 %-os)
2.5 l víz

A galuskához

1 db tojás
2 púpozott ek finomliszt
0.5 tk só

gyors
magyar

189

Kalória

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

620.1g

Víz

59.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

102g karfiol

10 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g só

0 kcal
6g finomliszt

22 kcal
3g disznózsír

27 kcal
35g tejföl

69 kcal
500g víz

0 kcal

A galuskához

11g tojás

14 kcal
8g finomliszt

29 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

510g karfiol

51 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g disznózsír

135 kcal
175g tejföl

347 kcal
2500g víz

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 947 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

14g karfiol

1 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.4g disznózsír

4 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
68.7g víz

0 kcal

A galuskához

1.5g tojás

2 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
896 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
620.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
994 micro
β-karotin
2857 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
682 micro

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5621.9 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
454 mg
Vas
6 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
4481 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
3100.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
797 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
4968 micro
β-karotin
14286 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3412 micro

Összesen 947 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A leveshez

A répát megtisztítjuk, ujjnyi hasábokra vágjuk.
A karfiolt rózsáira, illetve kisebb darabokra szedjük, a zöldpaprikát felszeleteljük, a petrezselymet felaprítjuk.
A répát 2,5 liter vízben feltesszük főni, kb 20 percig előfőzzük, majd ezt követően hozzáadjuk a karfiolt és a zöldpaprikát, beleszórjuk a vegetát és a sót.
Amikor a répa és a karfiol is megpuhult, berántjuk a levest. (Rántás: a lisztet a zsíron vagy olajon világos zsemleszínűre pirítjuk, beleszórjuk a felaprított petrezselyemzöldet, hideg vízzel felengedjük, beleöntjük a levesbe és pár percig forraljuk.)
Elkészítjük a galuskát: a tojást összekeverjük a liszttel és pici sóval. Közepes lágyságú massza legyen, amit nem szabad nagyon kidolgozni. Beleszaggatjuk a levesbe.
Amikor a galuskák feljöttek a leves tetejére, belekeverjük a tejfölt és összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A karfiol az egyik kedvenc zöldségfélém. Szinte minden változatban elkészítve finom és nem utolsó szempont, hogy viszonylag rövid időt vesz igénybe a sütése, főzése, mivel hamar megpuhul.