húsételek sajtos hús

Rozmaringos karajszeletek sajtszószban

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

petrezselymes burgonya

75 dkg burgonya
3 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

karajszeletek és sajtszósz

10 dkg finomliszt
3 ek zöldfűszer (oregánó, bazsalikom, kakukkfű)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 dkg sertés rövidkaraj (kiklopfolva, kb. 4 szelet)
75 g vaj
5 szál rozmaring
3 gerezd fokhagyma
1 dl alaplé
1 dl habtejszín
10 dkg trappista sajt
10 dkg sajt

863

Kalória

45.5g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

260.7g

Víz

209.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

petrezselymes burgonya

188g burgonya

108 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

karajszeletek és sajtszósz

25g finomliszt

91 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g sertés rövidkaraj

208 kcal
19g vaj

134 kcal
9g rozmaring

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g alaplé

2 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 863 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

petrezselymes burgonya

750g burgonya

433 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

karajszeletek és sajtszósz

100g finomliszt

364 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
75g vaj

538 kcal
35g rozmaring

46 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g alaplé

7 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3454 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

petrezselymes burgonya

38.7g burgonya

22 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

karajszeletek és sajtszósz

5.2g finomliszt

19 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.8g sertés rövidkaraj

43 kcal
3.9g vaj

28 kcal
1.8g rozmaring

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.2g alaplé

0 kcal
5.2g habtejszín

15 kcal
5.2g trappista sajt

18 kcal
5.2g sajt

18 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1604.5 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
423 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
260.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 863 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.9 g

Zsír

Összesen
217.7 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6417.9 g
Cink
17 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1692 mg
Vas
15 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2369 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
191.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1042.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1673 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
1413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2517 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2572 micro

Összesen 3454 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

petrezselymes burgonya

A megsikált burgonyát negyedekbe vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk petrezselyemmel, sózzuk-borsozzuk, és alaposan összeforgatjuk. 190°C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt ropogósra sütjük.
A liszthez hozzáadjuk a szárított zöldfűszereket, sózzuk-borsozzuk, és alaposan összekeverjük. A kiklopfolt karajszeleteket alaposan beleforgatjuk a fűszeres lisztbe.
A vaj kétharmadán megfuttatunk pár ág rozmaringot, majd a karajszeletek mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk rajta, és félretesszük.
A hátramaradt zsiradékot felfrissítjük a maradék vajjal és rozmaringgal. Hozzáadunk pár gerezd reszelt fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
Rászórunk egy kanállal a zöldfűszeres lisztből, picit lepirítjuk, majd felöntjük egy kevés alaplével és habtejszínnel.
A sajtokat lereszeljük és szószhoz adjuk, majd folyamatosan kevergetjük, míg teljesen elolvadnak. Ekkor visszatesszük a karajszeleteket, és 10 perc alatt készre főzzük az egészet.
Azon melegében tálaljuk a petrezselymes burgonyával és némi friss salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Csodásan szaftos hússzeletek, ellenállhatatlan sajtszószban, ugyan ki tud ennek ellenállni?! Bármelyik családi étkezés ékköve lesz ez a fogás, amit a gyerekek is elégedetten falatoznak majd, hiszen a sajtot mindenki szereti!