Sajtos besamel mártásos csirkemell

Name: Sajtos besamel mártásos csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 dkg Csirkemellfilé; 5 dkg Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; friss 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 evőkanál Finomliszt; reszelt 15 dkg Trappista sajt; 3 dl Tej; 2 ek Tejföl; 2 ek Vaj

4adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

150 dkg csirkemellfilé
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A besamel mártáshoz

3 evőkanál finomliszt
15 dkg trappista sajt
3 dl tej
2 ek tejföl
2 ek vaj

827

Kalória

97.2g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

306.8g

Víz

367.7g

Koleszterin

332.1mg

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

375g csirkemellfilé

450 kcal
13g vaj

90 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A besamel mártáshoz

11g finomliszt

41 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
75g tej

42 kcal
10g tejföl

20 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 827 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

1500g csirkemellfilé

1800 kcal
50g vaj

359 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A besamel mártáshoz

45g finomliszt

164 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
300g tej

168 kcal
40g tejföl

79 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 3307 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

70.8g csirkemellfilé

85 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A besamel mártáshoz

2.1g finomliszt

8 kcal
7.1g trappista sajt

25 kcal
14.2g tej

8 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.2 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958.8 g
Cink
4 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
367 mg
Vas
2 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
306.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
321 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 827 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
388.8 g

Zsír

Összesen
159.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1471 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7835.1 g
Cink
15 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
1468 mg
Vas
7 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
3841 mg
Nátrium
1649 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1227 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1191 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
145 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
1283 mg
Retinol - A vitamin:
1176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 3307 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kb. 1,5 cm vastag csirkemellfiléket sózzuk és borsozzuk. (Azért jobb vastagabban sütni, mert így nem lesz száraz.)
A vajat felhevítjük egy serpenyőben, ebbe rakjuk bele a csirkemelleket. Hirtelen mindkét oldalt átsütjük, majd alacsonyabb hőfokon kb. 5 percig fedő alatt puhára sütjük. Ha már puha, levesszük a fedőt, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és addig sütjük, míg egy kis aranybarna színt kap a hús.
Végül ráöntjük a közben elkészített besamel mártást. Az legjobb, ha bőven van a mártásból. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel. Rizibizivel tálaljuk.
Besamel mártás: 2evőkanál vajat olvasszunk meg, erre tegyünk 3 evőkanál lisztet. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáöntjük a tejet, és habverő segítségével csomómentesre keverjük. Sózzuk. A legvégén hozzáadjuk a tejfölt, és a reszelt sajtot, ezzel is elkeverjük. Ezt öntjük a husikra.