levesek tojásleves

Rongyos leves friss zöldbabbal

Torma

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojás
2 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj
köménymag ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 kk fűszerpaprika
50 dkg zöldbab (apróra vágott)
babérlevél ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek ecet
1 db cseresznyepaprika (elhagyható)
2 l víz

203

Kalória

12g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

664g

Víz

270.1g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

83g tojás

104 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
125g zöldbab

34 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g ecet

0 kcal
8g cseresznyepaprika

1 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 203 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

330g tojás

415 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g köménymag

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g zöldbab

136 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g ecet

2 kcal
30g cseresznyepaprika

5 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 816 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

11.3g tojás

14 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.1g zöldbab

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
1g cseresznyepaprika

0 kcal
68.4g víz

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
101 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
664 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1092 micro

Összesen 203 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2007.9 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
403 mg
Vas
10 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
521 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2655.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
926 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
309 micro
β-karotin
1719 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4367 micro

Összesen 816 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

Az olajon aliszttel, köménnyel, fokhagymával és afűszerpaprikával világos rántást készítünk.
Felengedjük 2 liter vízzel, beledobjuk a babérleveleket, és 2 perc alatt átforraljuk.
Ezután lehúzzuk a tűzről, és beleöntünk 2 evőkanálecetet (figyeljük, nehogy kifusson az ecetmiatt).
Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, majd óvatosan beleütjük a tojásokat, egy gyengédet keverünk rajta (ettől lesz "rongyos" a leves:) ), majd 5 percig lassú tűzönfőzzük.
Ezutánbeledobjuk a zöldbabot, és pár perc alatt roppanósra főzzük, majdbeleszórjuk az apróra vágott zöldfűszereket, egyet keverünk rajta, lefedjük, és elzárjuk alatta a tüzet.
Aki savanykásabban szereti, evéskor tehet bele még ecetet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Régi családi kedvenc. Mi mindig rongyos levesnek hívtuk, a tojásfehérje "rongyossága" miatt. Ezúttal belecsempésztem egy kis édesen-friss zöldbabot; nem utoljára! Az ízek tökéletesen harmonizálnak; a zöldbab igen jól beleillik a savanykás-tojásos-zöldfűszeres levesbe! Aznap sütött, friss kovászos kenyeremmel tálaltam egy könnyű vacsorára.