Fürjtojásleves gazdagon

Name: Fürjtojásleves gazdagon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Fürjtojás; 5 ek Olívaolaj; 1 kis db Vöröshagyma; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 l Víz; 3 db Leveskocka; 1 kávéskanál Köménymag; 10 dkg Hosszúmetélt rövidmetélt

DemeZoltan

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 db fürjtojás
5 ek olívaolaj
1 kis db vöröshagyma
1 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
2 l víz
3 db leveskocka
1 kávéskanál köménymag
10 dkg hosszúmetélt (rövidmetélt)

273

Kalória

7.8g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

533.2g

Víz

232.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

30g fürjtojás

44 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal
8g leveskocka

25 kcal
0g köménymag

0 kcal
25g hosszúmetélt

93 kcal

Összesen 273 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

120g fürjtojás

174 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal
30g leveskocka

100 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g hosszúmetélt

371 kcal

Összesen 1090 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

5.1g fürjtojás

7 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
84.7g víz

0 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.2g hosszúmetélt

16 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
533.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 273 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5688.4 g
Cink
3 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
166 mg
Vas
8 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
4835 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
2132.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 1090 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

12 fürjtojást alaposan megmosunk, ebből négyet feltörünk és felverünk.
Kevés olívaolajon egy kis fej apróra vágott vöröshagymát üvegesre dinsztelünk, majd hozzákeverünk egy púpozott evőkanál lisztet, és az egészet zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről félrehúzva keverünk még hozzá ízlés szerint őrölt pirospaprikát. Ezt követően felöntjük fél liter vízzel, forraljuk, hozzáadunk 3 tyúkhúsleves-kockát és ízlés szerint egész köménymagot. Miután felforrt, belekeverjük a felvert tojásokat. Ez gyorsan megfő, majd hozzáadunk 10 deka rövid metéltet, felöntjük 1,5 liter vízzel.
Mikor kezd már megfőni a tészta, egyesével hozzáadjuk a további 8 fürjtojást olyan módon, hogy (1) az egyes tojások tartalmát feltörést követően egy merőkanálba öntjük, (2) majd a merőkanalat kissé a levesbe merítjük, és (3) megvárjuk, amíg a merőkanálban lévő tojásfehérje ráfő a sárgájára (burkot képez), végezetül (4) az így előállt „tojáslabdát” a levesbe engedjük, majd (5) folytatjuk a következő tojással. A művelet végére érve még egyszer megkóstoljuk a tésztát, és ha már kellően megpuhult, akkor elkészült a leves.