Tejfölös-csipetkés gombaleves

Name: Tejfölös-csipetkés gombaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba friss; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Sertészsír; 10 dl Víz; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt illetve amennyit felvesz; 1 csipet Só

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg csiperkegomba (friss)
1 kis fej vöröshagyma
2 ek tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek sertészsír
10 dl víz

A csipetkéhez

1 db tojás
3 evőkanál finomliszt (illetve amennyit felvesz)
1 csipet só

321

Kalória

12.1g

Fehérje

36.6g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

691.8g

Víz

108.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

150g csiperkegomba

32 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
20g tejföl

40 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g sertészsír

68 kcal
500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

28g tojás

35 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

300g csiperkegomba

64 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g sertészsír

135 kcal
1000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 638 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

19.5g csiperkegomba

4 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
1g sertészsír

9 kcal
65.1g víz

0 kcal

A csipetkéhez

3.6g tojás

5 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
691.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1383.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 638 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A leveshez

A meghámozott és kis kockára vágott vöröshagymát a zsíron megfonnyasztjuk.
A gombát közepes darabokra szeleteljük és a hagymához adjuk, majd felöntjük 8-10 dl vízzel.
A gombát paprikával, borssal és sóval fűszerezzük, és hagyjuk főni.
Ezután elkészítjük a habarást: a tejfölt elkeverjük a liszttel csomómentesre és a leveshez adjuk. Addig kavargatjuk takaréklángon a levest, amíg minden csomó fel nem oldódik. Ha kell, még ezután is fűszerezzük.
Elkészítjük a csipetkét: a tojást hozzáadjuk a liszthez és a sóhoz, majd addig gyúrjuk, amíg egy közepesen kemény tésztát kapunk.
Kis csípésekkel levesbetétet formálunk és a levesbe tesszük. Ezután még 10-12 percig főzzük.
Tálaláskor frissen őrölt oregánót is adhatunk hozzá, amivel még intenzívebb lesz az íze.
Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Párommal együtt imádjuk a gombát, ezért minden létező formájában kipróbáltuk már, de ezt lett az örök favoritunk. Nagy családi ebédekhez is ajánlom, hiszen igazán kiadós és laktató étel.