Gombaleves 3.

Name: Gombaleves 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 175 ml Tejföl; 1 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Bors őrölt; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Muci

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

350 g gomba
1 közepes fej vöröshagyma
175 ml tejföl
1 csokor petrezselyem
1.5 kávéskanál bors (őrölt)
1 teáskanál só
1 teáskanál ételízesítő
2 ek napraforgó olaj

A galuskához

1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

141

Kalória

4.6g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

99.4g

Víz

47.2g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

58g gomba

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
29g tejföl

58 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A galuskához

9g tojás

12 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 141 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

350g gomba

75 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
175g tejföl

347 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 845 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

44.8g gomba

10 kcal
11.5g vöröshagyma

4 kcal
22.4g tejföl

44 kcal
5.8g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A galuskához

7g tojás

9 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
99.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 141 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3592.4 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
303 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
2495 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
596.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2319 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2764 micro

Összesen 845 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A leveshez

A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk, a vöröshagymát lereszeljük. Két evőkanál olajon a hagymát a gombával együtt megdinszteljük. Megszórjuk sóval, borssal, vegetával és 2,5 l vízzel felengedjük. Kb. 20-30 percig főzzük, aztán berántjuk.
Rántás készítése: 1,5 ek lisztet 2 ek olajon világosra pirítunk, beleszórjuk a felaprított petrezselymet, hideg vízzel felengedjük.
Tojásos galuskát szaggatunk a levesbe: egy tojás, pici só és amennyi lisztet felvesz, közepesen lágy legyen.
Végül a tejfölt elkeverjük a levesben és felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p

A gombalevesben az a jó, hogy nem időigényes az elkészítése. Az egyedüli fáradságot a gombák megtisztítása jelenti. Általában csiperke gombából készítem, persze erdei gombákat használva még ízletesebbé tehetjük ezt a gyomornak kellemes levest.