Karfiolos gombaleves

Name: Karfiolos gombaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gomba; 1 közepes db Karfiol; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 2 csapott ek Finomliszt; 2 l Víz; 2 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája; 1 csokor Petrezselyem

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg gomba
1 közepes db karfiol
1 közepes db vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
2 csapott ek finomliszt
2 l víz
2 db leveskocka
só ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája
1 csokor petrezselyem

231

Kalória

6.9g

Fehérje

15.5g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

691.6g

Víz

71.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

63g gomba

13 kcal
175g karfiol

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g finomliszt

18 kcal
500g víz

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g só

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 231 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

250g gomba

53 kcal
700g karfiol

70 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2000g víz

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 921 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

7.4g gomba

2 kcal
20.7g karfiol

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
59.2g víz

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
5.9g főzőtejszín

8 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1180.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
849 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
691.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 231 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4722 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
453 mg
Vas
6 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
3397 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
2766.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
786 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2337 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2731 micro

Összesen 921 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A gombát és a karfiolt megtisztítjuk.
A gombát vékony szeletekre vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük.
A megtisztított, felaprított hagymát és a gombát a felforrósított olajon üvegesre pároljuk.
Meghintjük liszttel, kevergetjük, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a leveskockát.
Beletesszük a karfiolt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, és készre főzzük.
A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és folyamatos kevergetés közben beleöntjük a levesbe.
Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.