tészta zöldséges tészta

Ricottás-zöldbabos-paradicsomos tészta

ze(n)derta

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg paradicsom (érett)
4 db szárított paradicsom
50 dkg zöldbab
25 dkg ricotta (friss)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál cukor
1 tk só
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 tk borsikafű
50 dkg tészta (szélesmetélt)

gyors
olasz

655

Kalória

25.8g

Fehérje

119.4g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

296.6g

Víz

30.6g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

125g paradicsom

23 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
125g zöldbab

34 kcal
63g ricotta

94 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g borsikafű

1 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
500g zöldbab

136 kcal
250g ricotta

375 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g borsikafű

3 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 2615 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

26.4g paradicsom

5 kcal
1.9g szárított paradicsom

5 kcal
26.4g zöldbab

7 kcal
13.2g ricotta

20 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g borsikafű

0 kcal
26.4g tészta

98 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.7 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
235 mg
Vas
7 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
778 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
296.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1057 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7347 micro
Lut-zea
1028 micro

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6786.7 g
Cink
11 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
942 mg
Vas
27 mg
Magnézium
567 mg
Foszfor
1781 mg
Nátrium
3113 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
477.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1458 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
809 micro
β-karotin
4226 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
29390 micro
Lut-zea
4111 micro

Összesen 2615 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1549 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A vörös-, és fokhagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A zöldbabot megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk.
A paradicsomot leforrázzuk, majd lehúzzuk a héját és apró kockákra vágjuk.
A hagymákat kevés vízben párolódni tesszük, majd ha már majdnem elfőtte a levét hozzáadjuk a cukrot és együtt karamellizáljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, fűszerezzük és takarék lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ha szükséges kicsit pépesítjük, majd beletesszük a zöldbabot, az aszalt paradicsomotés fedő alatt kb. 10 perc alatt készre pároljuk.
Belemorzsoljuk a ricotta kb. 2/3-át és ezzel is összeforraljuk.
Kifőzött szélesmetélten, a maradék ricottával meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Leginkább a "hogyan hozzuk ki a legtöbbet a szűkös hűtőszekrény-kínálatból" pályázatra készült. De nem is lett rossz. Ha legközelebb készítem, a babot hosszabb darabokban hagyom, mondjuk félbevágom a hüvelyt.