Maccheroni Márti konyhájából

Name: Maccheroni Márti konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: rövid 25 dkg Makaróni maccheroni; érett 3 közepes db Paradicsom; 0 db Padlizsán; 1 db Póréhagyma 15 ccm; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Parmezán sajt

Marti48

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg makaróni (maccheroni)
3 közepes db paradicsom
0.5 db padlizsán
1 db póréhagyma (15 ccm)
1 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt

gyors
magyar

291

Kalória

12.9g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

301.9g

Víz

17g

Koleszterin

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

125g makaróni

0 kcal
150g paradicsom

27 kcal
100g padlizsán

24 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g makaróni

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g padlizsán

48 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 582 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

23g makaróni

0 kcal
27.6g paradicsom

5 kcal
18.4g padlizsán

4 kcal
18.4g póréhagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.5g bazsalikom

1 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.6g parmezán sajt

18 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1066.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
401 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
301.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
2086 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
2750 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2132.3 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
802 mg
Vas
6 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
627 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
603.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
336 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
4172 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
5500 micro

Összesen 582 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
710 micro
Lut-zea
506 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat a csumájuknál keresztben bevágjuk, egy percre felforralt vízbe mártjuk őket, hűlni hagyjuk, a héjukat lefejtjük, nagyobb darabokra kockázzuk.
A padlizsánt kisebb kockákra, a pórét 1/2 cm-es karikákra vágjuk, a fokhagymát apróra kockázzuk.
2 ek olívaolajat felforrósítunk, és a pórét a padlizsánnal együtt, állandó kevergetés közben, közepes lángon megpároljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomokat és a fokhagymát, pici vizet öntünk alá, sózzuk, borsozzuk. Azonos hőmérsékleten jó 10 percen keresztül rotyogtatjuk.
A legvégén beleszórjuk a nem vágott, csak tépkedett bazsalikomot.
Olajos vízben készre főzzük a maccheronit, szűrjük, öblítjük.
Előmelegített tányéron tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

A főzésből megmaradt fél padlizsánomat dolgoztam fel érett paradicsommal. Saját szaftjában főtt, csakis a padlizsán-paradicsom-bazsalikom friss ízei dominálnak. Kellemes és könnyű, nyári étel.