Ricottás-zabpehelyes palacsinta

Name: Ricottás-zabpehelyes palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: orosz
Ingredients: 0 bögre Zabpehely 2,5 dl-es bögre; forró 0 dl Víz; 10 dkg Ricotta; 70 g Joghurt natúr; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Citromlé; reszelt 1 teáskanál Citromhéj elhagyható; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Olívaolaj; 0 bögre Finomliszt; 0 bögre Zabliszt vagy finomliszt; 1 tk Sütőpor; 0 tk Szódabikarbóna

Damilli

2adag

Idő

14p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.3 bögre zabpehely (2,5 dl-es bögre)
0.6 dl víz
10 dkg ricotta
70 g joghurt (natúr)
1 db tojás
1 db tojásfehérje
1 ek citromlé
1 teáskanál citromhéj (elhagyható)
1 ek cukor
1 csipet só
1 ek olívaolaj
0.5 bögre finomliszt
0.3 bögre zabliszt (vagy finomliszt)
1 tk sütőpor
0.5 tk szódabikarbóna

457

Kalória

18.5g

Fehérje

60.5g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

144.7g

Víz

119.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

13g zabpehely

47 kcal
30g víz

0 kcal
50g ricotta

75 kcal
35g joghurt

21 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
38g finomliszt

137 kcal
19g zabliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 457 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

25g zabpehely

95 kcal
60g víz

0 kcal
100g ricotta

150 kcal
70g joghurt

43 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
75g finomliszt

273 kcal
38g zabliszt

152 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 916 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

5.1g zabpehely

19 kcal
12.2g víz

0 kcal
20.3g ricotta

31 kcal
14.2g joghurt

9 kcal
11.2g tojás

14 kcal
8.1g tojásfehérje

4 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
7.6g zabliszt

31 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
258 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
144.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 457 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2344.8 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
515 mg
Vas
5 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
874 mg
Nátrium
722 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
121 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 916 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
477.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A zabpehelyre ráöntjük a forró vizet, és 5 percig állni hagyjuk.
Egy nagyobb edényben összekeverjük a hozzávalókat (a ricottától az olívaolajig).
Hozzáadjuk a zabpehelyt, és jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a liszteket, a sütőport és a szódabikarbonát, és óvatosan összedolgozzuk, a masszának nem kell simának lennie, hanem csomós maradjon. 15 percig állni hagyjuk.
Közepes lángon, zsiradékkal vékonyan bekent serpenyőben mindkét oldalról 2-2 percig sütjük.
Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 4 p

Sokan amerikai palacsintának nevezik, de az orosz konyhában is van hasonló étel, aminek a neve oládji. Az ilyen módon készített palacsinta nagyon levegős, finom és egészséges. Mivel nagyon kevés cukorral készül, mézet vagy lekvárt adunk hozzá, de nagyon finom tejföllel vagy joghurttal is.