édes süti réteges sütemény

Reszelt almás-mákos-tejszínes szelet

Alkonyat

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg mák (darált)
7 dkg alma (reszelt)
8 db tojásfehérje
15 dkg cukor
4 dkg kekszmorzsa (darált háztartási keksz)
2 teáskanál vaníliaaroma

Vaníliakrémhez

7 dkg kukoricakeményítő
6 dl tej
3 db tojássárgája
13 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
19 ml vaníliaaroma (fél üvegcse)

Az almatöltelékhez

48 dkg alma (reszelt)
4 dkg vaj
5 dkg cukor
0.5 kk fahéj
1.5 dl víz
2 púpozott ek kukoricakeményítő

A tejszínkrémhez

2 dl habtejszín
3 csomag vaníliás cukor

437

Kalória

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

103.4g

Víz

95.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

46.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

10g mák

53 kcal
7g alma

3 kcal
32g tojásfehérje

17 kcal
15g cukor

58 kcal
4g kekszmorzsa

17 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Vaníliakrémhez

7g kukoricakeményítő

27 kcal
60g tej

34 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
13g cukor

50 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal

Az almatöltelékhez

48g alma

22 kcal
4g vaj

29 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g víz

0 kcal
4g kukoricakeményítő

15 kcal

A tejszínkrémhez

20g habtejszín

58 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal

Összesen 437 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g mák

525 kcal
70g alma

33 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
150g cukor

581 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Vaníliakrémhez

70g kukoricakeményítő

267 kcal
600g tej

336 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
130g cukor

503 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
19g vaníliaaroma

0 kcal

Az almatöltelékhez

480g alma

225 kcal
40g vaj

287 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g víz

0 kcal
40g kukoricakeményítő

152 kcal

A tejszínkrémhez

200g habtejszín

584 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Összesen 4369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

3.9g mák

20 kcal
2.7g alma

1 kcal
12.5g tojásfehérje

6 kcal
5.8g cukor

23 kcal
1.6g kekszmorzsa

7 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Vaníliakrémhez

2.7g kukoricakeményítő

10 kcal
23.4g tej

13 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal

Az almatöltelékhez

18.7g alma

9 kcal
1.6g vaj

11 kcal
1.9g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.8g víz

0 kcal
1.6g kukoricakeményítő

6 kcal

A tejszínkrémhez

7.8g habtejszín

23 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
241 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 437 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.2 g

Zsír

Összesen
167.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
959 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5444.4 g
Cink
10 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
2410 mg
Vas
13 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
1352 mg
Nátrium
1103 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
633.2 g
Cukor
464 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1033.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
1039 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 4369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk.
A mákot, a morzsát, a vanília aromát a reszelt almával összekeverjük.
Majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérje kemény habját.
Sütőpapírral bélelt, margarinozott formába öntjük a tészta felét, és 200 C°-on kb. 20 percig sütjük. (TŰPRÓBA)
Majd megsütjük a másik lapot is.
Az egyik lapot megkenjük jó vastagon a kihűlt vaníliakrémmel, majd befedjük a kihűlt reszelt almával, ezután rákenjük a tejszínkrémet és letakarjuk a második lappal.
Ha marad ki a kétféle krémből azt összedolgozzuk, és megkenjük vele a tetejét vékonyan.
1-2 órára hűtőbe rakjuk.

Vaníliakrémhez

A vaníliakrémhez a keményítőt és a tojásssárgáját kevés tejjel kikeverjük.
A többi tejet a 2 féle cukorral és a vanília aromával felforraljuk, majd hozzáadjuk a keményítős tojássárgáját, folytonos keverés mellett 2 percig főzzük, míg jól besűrűsödik.

Az almatöltelékhez

Az almatöltelékhez a reszelt almát a cukorral, a fahéjjal vajon megpároljuk, mikor kész hozzáöntjük a keményítős vizet és összefőzzük.

A tejszínkrémhez

A tejszínkrémhez a tejszínt a cukorral jó kemény habbá verjük (arra figyeljünk, hogy ne verjük túl, ne legyen nagyon darabosan kenhető).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Eredetileg nem ennek a sütinek indult, de mivel kevesebb anyagból dolgoztam, mint az előírt recept, így csak két lapot kaptam, ezért rögtönöztem a többit. :) Isteni finom süti lett belőle, krémes, puha almás finomság.