Répatortaszelet narancsos mascarponekrémmel, marcipánnal

Name: Répatortaszelet narancsos mascarponekrémmel, marcipánnal
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 17 dkg Barna cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Sárgarépa; 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Dió darált; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 1 kk Fahéj; 20 dkg Mascarpone; 10 dkg Cukor; 2 db Narancshéj; 3 dl Növényi tejszín; 1 teáskanál Zselatin; 30 dkg Marcipán; 4 csepp Ételfesték; 5 dkg Pisztácia

Szekeres Lajosné Klári

12adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 db tojás
17 dkg barna cukor
1 dl napraforgó olaj
25 dkg sárgarépa
20 dkg finomliszt
5 dkg dió (darált)
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 kk fahéj
20 dkg mascarpone
10 dkg cukor
2 db narancshéj
3 dl növényi tejszín
1 teáskanál zselatin
30 dkg marcipán
4 csepp ételfesték
5 dkg pisztácia

533

Kalória

8.7g

Fehérje

54.8g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

28g

Víz

45.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

37.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

14g tojás

17 kcal
14g barna cukor

54 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
21g sárgarépa

8 kcal
17g finomliszt

61 kcal
4g dió

27 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g mascarpone

67 kcal
8g cukor

32 kcal
0g narancshéj

0 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
0g zselatin

1 kcal
25g marcipán

116 kcal
0g ételfesték

0 kcal
4g pisztácia

24 kcal

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

165g tojás

208 kcal
170g barna cukor

646 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g dió

327 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g mascarpone

808 kcal
100g cukor

387 kcal
0g narancshéj

0 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
2g zselatin

7 kcal
300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 6378 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

8.8g tojás

11 kcal
9.1g barna cukor

34 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
2.7g dió

17 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.7g mascarpone

43 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0g narancshéj

0 kcal
16g növényi tejszín

40 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
16g marcipán

74 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2.7g pisztácia

15 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
645 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
370.8 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2981.2 g
Cink
7 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
429 mg
Vas
10 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
996 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
657.7 g
Cukor
453 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
336.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2097 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18520 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1920 micro

Összesen 6378 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
988 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tésztához az egész tojást, a cukrot, az olajat, a reszelt sárgarépát tálban összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a dióval, szódabikarbónával , sóval és fahéjjal kevert lisztet, simára keverjük .
A masszát 2 db 20 x 30 cm -es sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elkenjük 170 fokra előmelegített sütőben (laponként ) 18-20 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A kémhez keverőtálban robotgéppel simára keverjük a mascarponét, a cukrot, a narancs levét és a héját .
Hozzáforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, végül a fél deci hideg vízben megduzzasztott, majd (mikróban) forróra melegített zselatint.
A krémmel összetöltjük a lapokat úgy, hogy vékony rétegben a tetejére is jusson.
Hűtőbe tesszük dermedni .
Tálalás eelőtt a díszítéshez a porcukorral szórt munkalapon a marcipán felét kb fél cm vastagra nyújtjuk.
A répás szelet tetejére simítjuk. A maradék marcipánt megszínezzük narancssárgára és zöldre.
Répákat készítünk belőle ezzel, és a durvára aprított pisztáciával díszítjük a süteményt.